Jajčni liker
Včasih je lepo sedeti za kozarcem sladke in nežne likerje. Mnogi so navajeni na likerje iz sadja in jagod. Toda preprosto iz začimb dobiš odličen okus pijače. Takšna začimba kot janež je popolnoma združena z alkoholnimi pijačami, alkoholna pijača iz te začimbe pa ima sproščujoče lastnine. Povedali vam bomo, kako narediti janeževega likerja doma. Ne bo veliko truda, samo malo potrpljenja.
Tekočina iz janeža
Sestavine:
- anis - 40 g;
- koriander - 5 kosov;
- cimet - 1 kos;
- sladkor - 0,4 kg;
- voda - 0,5 l;
- alkohol - 1 liter.
Priprava
Za pripravo janeževega likerja morate vzeti steklenico, nujno z ozkim grlom. Dišave damo na dno in ga napolnimo z alkoholom. Morate vztrajati dva meseca. Potem pripravimo sladki sirup iz vode in sladkorja ter ga dodamo v infuzijo. Vztrajamo teden, zato je vsakih dveh dni potrebno vse skupaj. Ob koncu tega obdobja se tekočina filtrira in razpakira v posode za dobavo. Pomembno je, da je embalaža zamašena.
Obstaja tudi hitrejša metoda izdelave janeževega laka.
Recept za janeževega likerja
Sestavine:
- seme janeža - 200 g;
- voda - 2 l;
- vodka - 5 litrov;
- sladkorni sirup - 4 tbsp.
Priprava
Jajčna semena je treba ustrezno mleti v malti, napolniti posodo in napolniti z vodko. Vztrajamo na vodki v temnem prostoru dva tedna. Nato dodamo tinkturo v aparat za destilacijo in dodamo kuhano vodo. Mi destiliramo mešanico vodke, tako da na koncu imamo približno dva in pol litra anisnega alkohola. Sladkorni sirup mora biti debel. Vlijemo jo v alkohol, premešamo in prelijemo na hermetično zaprtih steklenicah.
Dišava janeža "Sambuca"
Sestavine:
- anis - 100 g;
- črni cvetovi starejših - 25 g;
- alkohol - 0,7 l;
- sladkor - 400 g;
- voda 250 ml.
Priprava
Ananasova pijača, ki se na drugačen način imenuje sambuk, se preprosto pripravi doma. Začimbe nalijemo alkohol in vztrajamo v temi približno teden dni, vendar lahko in manj. Nato pripravimo sirup iz sladkorja: raztopimo sladkor v vreli vodi in ne pozabimo 
večkrat, da odstranimo nastalo peno. V tem alkoholu je treba hladiti sirup in destilirati nastalo zmes. Prvih 50-70 ml tekočine je treba izliti! Trudimo, dokler ne dobimo 700 ml tekočine - nič več, nič manj. Če še vedno dodajate - to je zelo pokvaril okus, zato vam ni treba biti pohlepni. Nato namažemo janežo v steklenico in pustimo za en dan. Šele nato filtriramo in pustimo, da se namesti še en teden.
Poiščite zanimive likerske recepte za zabavo, potem priporočamo, da delate doma liker "Amaretto" ali "Baileys" , kar bo zagotovo prosilo vaše prijatelje.