Tudi če vas lastna sadna žetev v letošnjem letu ni zadovoljila s številom bogastev, se lahko jabolčni džem še vedno pripravi z uporabo celotnega sadja, ki je na trgu v tem času v letu. "Sladki" začimbe (kardamon, nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček), s katerimi se tako dobro združita jabolka in limona, ki bodo dali poseben okus k delikatnosti, bodo pripomogli k raznolikosti okusa praznine.
Korak za korakom in kratka razkosavanje kosov jabolk omogoča preglednost kosov jabolk. Takšen slepi videz je zelo slikovito na jutranji toast z maslom.
Sestavine:
Kuhanje
Piling plodu iz jedra, jih razdelimo na rezine in jih razprostriramo v posodo za emajl, poškropimo vsako jabolčno plast s sladkorjem. Sadje pustite pustiti, da sok vzame nekaj ur, nato pa se segreva na visoko vročino in zavre 5 minut po vrenju sirupa. Že v prvi fazi kuhanja dodajte limonino lupino v marmelado. V prihodnosti se lahko količina citrusne lupine spreminja, odvisno od želene intenzitete arome.
Po vrenju pustimo, da se jabolka popolnoma ohladi in ponovno kuhamo 5 minut. Na splošno se postopek ponovi trikrat, po tretjem, končnem hlajenju se jabolčni rezini kuhata 10-15 minut, dokler se sirup ne zgosti.
Jabolčni rezine z limono se lahko zvijejo v sterilnih kozarcih ali pa so takoj, odvisno od količine obdelovanca.
Glavna razlika tega recepta iz vseh običajnih je uporaba medu kot sladila. Tak marmelada ne bo samo zanimiva poslastica, temveč tudi sladek pomočnik v boju proti sezonskim prehladom.
Sestavine:
Kuhanje
Jabolne pecivo položite v emajlirane jedi in prelijte limonin sok s 100 ml vode. Dodajte sladkor in pustite jabolka teči približno uro. Postavite vsebnik jabolk na srednjo vročino, prelijte v medu in pustite, da marmelada doseže svetlobo. Delikatesnost se postopoma ohladi, približno pol ure, s čimer odstranimo posledični hrup s površine. Nato se v sterilne kozarce porazdeli še en vrelec, ki se takoj zvije.
Sestavine:
Kuhanje
Kuhajte preprost sladkorni sirup z malo vode. Rezine jabolk potresemo s sokom ene limone in prelijemo nastali sirup. Na jabolka položite limonske trakove in pustite sadje, da teče 2-3 ure. Nato postavite posodo z jabolčnimi rezinami na srednji vročini in zavrite 40-45 minut, dokler se sirup ne zgosti.
Sestavine:
Kuhanje
Olupljene zdrobljene jabolke razrežemo v poljubnem, a precej srednje velikem, prestavite v emajlirane jedi, dodajte cimet, sladkor, limonin sok in prelijete med. Postavite skodelico jabolčnih kosov na visoko vročino, počakajte na vrenje, zmanjšajte toploto in kuhajte jabolka 5 minut. Po tem dodajte pektin in pustite, da se džem zgosti. Poskusite končno poslastico po hlajenju ali navijanju v sterilnih kozarcih takoj po prebavi.