Apple tart
Apple tart je jed, ki skriva stotine receptov iz različnih kuhinj pod svojim imenom. Kljub temu ne glede na regijo, v katero spada izbrana receptura, boste še vedno dobili dišečo poslastico, ki je pogosto narejena iz precej znanih sestavin.
Recept za Apple Tarte Taten
Francoski jabolčni tart, po kulinarični legendi, je nastal zaradi nebogljivosti dveh Tatin sestric, ki so se pripravljali torta "Changeling" v ponevu in prekomerno. Lahkotni okus požganega karamela je postal blagovna znamka Tatena - jed, ki je osvojila ves svet.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 250 g;
- sol - 1 tsp;
- maslo - 250 g;
- voda - 150 ml.
Za polnjenje:
- maslo - 20 g;
- rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jabolčni sok - 2 tbsp. žlice;
- jabolka - 2 kos.
Kuhanje
Za testo mešanico premešane moke s soljo in mleto z maslom. Dodamo v nastalo maso hladne vode in gnetemo homogeno gosto testo. Testo zavijte s filmom in v hladilnik vstavite 30 minut.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. V ponvi, topite maslo, dodajte sladkor, da in in jabolčni sok . Pokažite karamel, mešajte 3-4 minute ali dokler se sladkor ne raztopi. Karamelo kuhamo eno minuto in nato odstranimo s toplote.
Jabolka očistimo iz jedra in jih razrežemo na tanke rezine. Vzamemo debelo steno ponve, vlijemo karamelo v njo in razdelimo prek jabolčnih rezin prekrivanja. Polnjenje pokrite z valjano testo in ga v predgreto pečico nastavite 30 minut. Pred servisiranjem pustite, da se taten stoji 5 minut in ga obrnite. Apple tart s karamelom je pripravljen!
Tart taten - jabolčna pita z rhubarbom in ingverjem
Sestavine:
Za pripravek:
- sladkor - 1/2 tbsp;
- maslo - 30 g;
- nariban ingver - 1 tsp;
- zemlja kardamom - 1/2 žličke;
- vanilija - 1 pod;
- jabolka - 2 kosi;
- rabarbara - 2 stebla;
- testo (glej prejšnji recept);
- jajce - 1 kos.
Za smetano:
- kremna smetana - 1 žlica;
- ingver - 1/2 žličke.
Kuhanje
Pečico segrejemo na 200 stopinj. V gosto posodo za zaspanost zaspite in pustite, da se stopi in dobi zlato rjavo barvo (ne mešajte!). Dodajte karamelno olje, ingver, kardamom in vanilijo. Premešajte. Zavrtite vročino in pustite, da se mešanica ohladi.
Razpršite tanke rezine rabarbara in jabolk na rahlo ohlajenem karamelu, pokrijte z vsemi valjanimi testo, katerega presežek je rezan na robovih. Na vrh pita zmešan jajce. Pečen pik za 20-25 minut.
Medtem, smetano smetano v smetano in jim dodajte ginger. Na mizi služimo rezino kruha s smetano.
Preprost recept za jabolčni tart
Sestavine:
- pihano testo - 1 pakiranje;
- jabolka - 2 kosi;
- rjavi sladkor - 1 žlica;
- sol - 1/4 tsp;
- cimet - 1/2 tsp;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Jabolka se očisti iz jedra in razreže na tanke rezine. Rezine zmešajte s sladkorjem, soljo in cimetom.
Testo izvlecite v tanko pravokotno plast, namažite svojo površino s pretepljenim jajcem in pokrovom 
rezine jabolk. Testo položite v pečico, segreto na 200 stopinj 20-25 minut. Pred servisiranjem posodo pustite hladno 15-20 minut.
Pripravljena priprava bo le osnova. To je najbolj osnovni del posode, ki ga lahko spreminjate z dodatki. Postrezite jogurt ali puding iz vanilije, da pikantite, jo prelijete s soljenim karamelom ali potresemo s cvetnimi listi. Polnjenje se lahko razlikuje. Na primer, mešajte jabolka s koščki breskev, hrušk ali marelic ali pa pripravite jed, ki je okusljena z nekaj vejicami timijana. Vse v svoji moči, eksperimentirajte in uživajte v obroku!