Marelicni džem z nukleolom - recept
Apricot jam je priljubljen za mnoge, zahvaljujoč svoji elegantni dišavi in nenavadni barvi. Zdaj vam bomo ponudili recepte za še bolj aromatično in nenavadno okusno poslikavo, v proizvodnem procesu, ki bo uporabljal nukleole iz marelicnih kamnov. Vsebujejo eterična olja, ki zagotavljajo tako svetel vonj po mandlji. In tudi tukaj vam bomo povedali, kako kuhati zdravljenje s celimi rezinami, zato, če upoštevate naša priporočila, kako kuhati marmelado marmelado z nukleoli, boste vsi dobili pravilno.
Recept za okusno marmelado marmelado z nerednimi jedrci
Če želite, da je dama rafinirana, prozorna oranžna, bolj kot lobule v sirupu, potem je ta recept za vas. Zahvaljujoč posebni varčevalni metodi priprave, marmelada ne bo videti kot marmelada, kosi sadja ostanejo nedotaknjeni in ohranjajo največ vitaminov. Take polovice so še posebej dobre za pecivo, še posebej za pite. Ampak tukaj je pomemben odtenek, sadje je najbolje, da gosti in odstranijo z drevesa, in ne zbirajo iz tal.
Sestavine:
- marelice - 2,2 kg;
- sladkor - 2,1 kg;
- voda - 300 ml;
- rum - 35 ml;
- citronska kislina - 10 g.
Priprava
Najprej je treba marelice dobro oprati, še posebej previdno okoli stebla, prah se pogosto zbira tam. Nato nežno ločite ali rezite nož s plodom na lobulah in izvlečite kosti. Dobiti bi morali približno 2 kg lobulov in 200 g pips.
Zdaj povežite vodo s citronsko kislino in sladkorjem ter kuhajte sirup, se prepričajte, da ga premešate, tako da sladkor ne gori na dnu in se hitro raztopi. Ko se to zgodi in sirup se dobro zavre s plošče in ga takoj prelijemo v naše marelice. Ne mešajte z žlico, temveč se lahko malo zmešate z marelicami, da enakomerno razdelite rezine v sirupu in pustite, da se popolnoma ohladi.
Medtem se kosti malo sperejo od preostale celuloze in jih pošljemo v pečico 5 minut pri 160 stopinjah, zato jih bomo lažje razdelili. Ko se malo ohladijo, vzamejo nukleole in jih vžgajo v pečici na enak način, nato pa je škurochka na njih, ki daje grenkost, zelo enostavna za čiščenje.
Hlajeni klini vzamejo sifon iz sirupa in ga prenesejo v drugo posodo, sirup pa ponovno kuhamo in polijemo v polovice marelice. Stojimo tam vsaj šest ur. In potem ponovimo postopek, vendar pred segrevanjem dodamo nukleole v sirup, in če želite, da je debelejša, tokrat samo počakajte malo dlje, izlite na marelice in pustite, da se vre, skupaj z njimi, in preden odstranite ogenj, dodajte rum in ga razširite na steriliziranih kozarcih. Takega marmelada ni treba oviti, da bi preprečili prekomerno mehčanje lobulov.
Kako kuhati marmelado marmelado z orehi in limone
Ta marmelada ima poseben okus in aromo zaradi nenavadne sestavine - limone.
Sestavine:
- limona - 1 kos;
- Marelice - 1,5 kg;
- mandlji - 30 g;
- sladkor - 1,5 kg.
Priprava
Marelice so moje in od njih dobimo kosti, ki smo jih razdelili 
in izvlečemo nukleole. Rezine pokrivamo v široki posodi s sladkorjem in pustimo najmanj 12 ur. V tem času bo sadje dovoljeno sok, sladkor pa se bo raztopil. Lemon je dober za pranje, brisanje lupine, rezanje belega dela z nožem, tk. dajejo grenkobe in meso se razrežejo na koščke in se zmešajo z lupino, dodajo marelice. Nato damo marmelado na peč in pri nizki temperaturi prinesti na vrenje. Ne kuhajte, ampak pustite, da vrenemo in odstranimo iz ognja. Torej ponovite trikrat pred zadnjimi vreli oreščki in jedrcami, zberite peno in položite na čiste in sterilne kozarce, zaprite pokrove in zavite.