Artičoke - dobro in slabo
Artičoka je rastlinska kultura, ki je zaradi nenavadnega okusa zelo priljubljena v ameriški in sredozemski kuhinji. Poleg tega bogata kemična sestava omogoča uporabo artičok v boju proti številnim težavam.
Uporaba artičoke za telo
Artičoka ima uravnoteženo in bogato sestavo hranil. Sosvetja te rastline vsebuje 3% beljakovin, 15% ogljikovih hidratov in 0,1% maščob ter železa, kalcij , fosfati, vitamini B1, B2, C, B3, P, karoten, inulin in cinarin. Ta rastlina je "ponosna" na veliko število organskih kislin: kofein, cinchona, glikol, klorogen in glicerin. Za rafiniran okus potrebujejo artičoke za eterična olja, ki so prisotna v cvetnih listih rastline.
V 100 gramih artičokov vsebuje 47 kilokalorij.
Artičoka je prehrambeni izdelek, ki ga telo odlično prebavi in je dobra alternativa za škrob, kar je še posebej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. Poleg tega je uporaba artičoke v njegovih diuretičnih in holagognih lastnostih, zaradi česar je nepogrešljiva za protinoze in zlatenico. Zelo koristna je tudi artičoka za jetra in ledvice.
Iz listov in korenin te rastline lahko pripravite juhe, sokove in tinkture. Broolice pomagajo pri znatnem zmanjšanju koncentracije ravni sečne kisline in ravni holesterola v krvi ter aktivacije centralnega živčnega sistema.
Sok iz artičoke se aktivno uporablja pri plešavosti (to je treba brati v problematična področja glave), zmanjša spolno aktivnost, zastrupitev z alkaloidom, zadrževanje urina, kapljice, drozge, stomatitis in razpoke v otroškem jeziku.
Zgornji deli Artichoke se uporabljajo za čaj koristen za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni gastrointestinalnega trakta, ateroskleroze, hepatitisa, alergičnih reakcij, ekcema in psoriaze.
Artičoke, korist in škodo za zdravje, ki ima veliko zanimanja, je pomembna v primeru težav s povečano kislostjo želodčnega soka. Namreč, v boju proti tej bolezni je treba pripraviti vrsto jedi iz te redke zelenjave, bogate z kalijem in natrijem - imajo močan alkalni učinek. Za lajšanje simptomov bolezni žolčnega trakta in jeter moramo uporabiti luknjanje listov ali koščkov artičoke, ki jo združimo z jajčnim rumenjakom. Poleg tega se ta rastlina uporablja za zdravljenje ateroskleroze.
Treba je omeniti, da bodo jedi, pripravljene iz artičokov, prinesli čim bolj pozitiven učinek, če jih boste uporabljali v svežem stanju. Plod, čez nekaj časa pridobi temnejšo odtenek, vendar najpomembnejši - izgubi uporabne lastnosti. Tudi, če želite podaljšati rok uporabnosti artičokov, jih morate najprej potopiti v kislinsko-limonsko raztopino.
Artichoke škoda
Za zavračanje uporabe artičokov sledi pri boleznih gastroenterične poti, gastritisa in znižanega tlaka. Ta zelenjava vsebuje polifenol, ki spodbuja 
povečanje izločanja žolča in zato ga ni priporočljivo uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi holecistitisa in motenj žolčnega kanala.
Ugodnosti in škode artičoke so bolj odvisne od velikosti zelenjave. Na primer, mlade sadje lahko jedo surovo, starejši pa potrebujejo toplotno obdelavo. Poleg tega ne uporabljajte za pripravo košare za odprto hrano in lističi listov zelenjave.
Kontraindikacije za uporabo artičoka je nosečnost, dojenje in otroška starost (do 12 let). Prav tako je vredno, da ne uporabljate artičoke za starejše ljudi.