Hrana Okusni članki

Jajčevec s korenjem in česnom

Predlagamo vam, da kuhate neprekosljive soljene jajčevce s polnjenjem korenčkov in dišečega česna ter kako jih pravilno napojiti, smo jih podrobno opisali v receptih.

Jajčevci iz jajčec, polnjeni s korenjem in česnom

Sestavine:

  • mlade jajčevce - 2,8 kg;
  • sočno korenje - 800 g;
  • česen - 120 g;
  • kuhalna sol - 80 g.

Priprava

  1. Mlade jajčevce postavite v velikem loncu, jih napolnite z navadno čisto vodo in dodajte malo soli, nato jih vrenite z nenehnim pritiskanjem pokrova približno 13-15 minut.
  2. Vrejene jajčevce vreščemo v velik globok črnilo, na njih položimo ravno ploščo in na njej položimo 0,5-litrsko kozarec vode. Zelenjavo pustite v tej obliki 15 minut.
  3. Za drgnjenje korenčka uporabljamo majhen grater. Nato v skledo s pripravljeno korenje dodajte sesekljane česne česme in jih zmešajte skupaj.
  4. Izvlečemo jajčevce iz črevesja in vsak od njih se razrežemo, zelo malo dohodka do roba.
  5. Rezano zelenjavo rahlo namažemo s soljo in v njih polijemo korenje in česen.
  6. Kompaktno postavite jajčevec v prostorno posodo iz nerjavečega jekla, in od zgoraj potegnemo pokrov, malo manjši. Na tem pokrovu postavimo nekaj kozarcev vode in pustimo jajčevje 4 dni. Po tem smo jih postavili na polico hladilnika in po 5 dneh je mogoče že jesti.

Recept za jajčevje, ki vsebuje kislo zelenjavo s korenjem in česnom za zimo

Sestavine:

  • jajčevci (srednje) - 1,8 kg;
  • korenje - 450 g;
  • česen - 6 zob;
  • čebula - 350 g;
  • zeleni peteršilj - 1 šopek;
  • sol - 2,5 tbsp. žlice;
  • sončnično olje - 4-5 st. žlice.

Priprava

  1. Z jajčevci smo odrezali nepotrebne nasvete in nato kuhamo zelenjavo v dobro slani vodi 15 minut.
  2. Nato postavite jajčevce na površino mize in jih pokrijte s kuhinjskimi ploščami. Na njih postavimo nekaj težkega in jim tako damo, da se znebimo vode, ki ležijo približno 1,5 ure.
  3. Korenje mleto po velikem rezilu, posekati čebulo in ne zelo majhne kocke ter česen fino sekati z nožem. Na mehkobo, popržite vse tri zelenjave rafinirano sončnično olje .
  4. Jajčevec se razreže na 2-3 cm obročka in posuti s svojo fino kuhinjsko soljo.
  5. Zdaj se je za vsak krog širil na žlico rastlinskega polnila, v kateri smo dodatno dodali fino sesekljan peteršilj in v tej obliki smo vse dali v kozarec s prostornino 3 litra.
  6. Steklenico postavimo na toplem mestu, po 6 dneh pa lahko uživamo v kislo zelenjavi.
  7. Ta paket se pošlje v hladilnik in se lahko hrani v zimskem času.

Jajcevci, kisle s česnom, korenje in zelenjavo - recept za zimo

Sestavine:

  • jajčevci - 2,2 kg;
  • česen - 80 g;
  • korenje - 500 g;
  • peteršilj, koper - 0,5 šopek;
  • namizna sol - 1,5 žlice. žlice.

Priprava

  1. Očiščena korenčka skupaj s opranimi jajčevci se položi na pekač in se pošlje v pečico. Pri temperaturi 195 stopinj kuhajte zelenjavo 25 minut.
  2. Pečena korenčka po vrvi. Tukaj uvajamo tudi zelo drobno sesekljane drobne in fino sesekljane sveže zelišča.
  3. Rahlo ohlajene jajčevce so vzdolžno rezane z ostrim nožem in nastale polovice so podrgnjene s kuhinjsko soljo.
  4. Na enem od polovic smo razširili dišeče okusno polnjenje, drugi pa ga zapre.
  5. Nato zjutraj operemo z navadnim navojem in jih položimo v posodo iz nerjavečega jekla.
  6. Na površino gosto zapakiranih jajčevcev nalepimo nekaj težkega in pustimo pustiti v prahu najmanj en teden.
  7. Pripravljeni prigrizek razdelimo z sterilne banke in jih shranite pod zelo tesen kapron kapico na zgornji polici svojega hladilnika.