Bagremi na kefirju
Bagele so zelo okusne pecivo z različnimi polnili, ki so ga zaradi svoje oblike prejeli, podobno živalskim rogovom. Pečene so iz različnih vrst testa in za polnjenje džem , kondenzirano mleko, debelo marmelado, marmelado ali matice. Naj vas danes spoznamo, kako kuhati zakrivljene in sladke vreče na kefirju.
Bagele s kefirjem brez kvasa
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- moko - 600 g;
- maslo - 200 g;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor v prahu - 4 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje;
- sladkorna vanilija - 1 vrečka;
- sol, soda - ščepec;
- džem za polnjenje.
Kuhanje
Zdaj bomo povedali, kako kuhati vreče na kefirju. Torej, maslo maslo nekoliko zmehča, dodajte jajca, sol in vanilin sladkor po okusu. Vse je temeljito zmešano z mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler ni gladko.
Pour kefir v ločeni skledo, vrgel ščepec sode, premešamo in ga postopoma prelijemo v mešanico olja in gnetemo. Prekažite moko vnaprej skozi sito in postopoma prelijete v pripravljeno maso. Zdaj gnetite mehko in elastično testo, ki je točno 30 minut, dajte v hladilnik, zavit v folijo. In tokrat zažnemo pečico in segrejemo do temperature 150 stopinj.
Nato ohladimo testo v tankem sloju, debelem 5 milimetrov, ga razrežemo na enake trikotnike in na široki strani vsakega razporedimo debele marmelade.
Nato previdno ovijte trikotnike v bagremih in preklopite na ploščo za peko, namaščeno z rastlinskim oljem. Pečemo izdelke v pečici približno 30 minut, dokler ne kuhamo. Po tem skrbno postavite vroče bagels z marmelado na kefirju na lepi posodi in posuta po volji s sladkorjem v prahu.
Recept za bagelce na jogurtu
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- maslo - 200 g;
- suhi kvas - 5 g;
- moka - 650 g;
- jajce - 2 kosi;
- vanilin - 1 vrečko;
- sladkor v prahu - po okusu;
- pecilni prašek - ščepec;
- kuhano kondenzirano mleko - za polnjenje.
Kuhanje
Maslo lužimo iz hladilnika in nekaj časa pustimo, da se odtaljevanje pri sobni temperaturi. Nato ga položite v skledo, gnetite z vilico, dodajte jajca, sol in vaniljo. Kefir zmešamo s praškom za pecenje, v njej razredčimo kvas, zmešamo in prelijemo v oljinsko mešanico. Postopoma dodajte moko in gnetite testo, dokler ne postane nelepki in elastičen.
Nato ga razdelimo na več delov, od katerih vsako oblikujemo kroglo, jo zavrtimo v ravno torto in ga razrežemo v 8 sektorjev. Zdaj damo kuhan kondenzirano mleko in zavijte trikotnike v sredino. Pekač za peko pokrijemo s papirjem za peko, položimo pripravljene vreče in ga napolnimo v predhodno segreto pečico približno 30 minut. Izdelke pecemo pri temperaturi, ki ni višja od 160 stopinj do zlate rjave barve. Po tem potresemo s sladkorjem v prahu in pokličemo vse na mizo!
Bagremi na kefirju in margarini
Sestavine:
- kisla smetana - 200 ml;
- mlečna margarina - 200 g;
- moka - 350 g;
- mleti cimet - 1 žlička;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- džem - po okusu.
Kuhanje
Vse sestavine, razen marmelada, zmešajte v skledo in gnetite rahlo napeto homogeno testo. Odstranimo ga 15 minut v hladilniku, nato pa ga zavrtimo v plast debeline okoli 3 milimetrov. Nato ga razrežite na sektorje, izložite poljubno polnjenje in prešite v vreče. Vse izdelke, ki nastanejo, prenesemo v pladenj za pečenje, namažemo z oljem in jih v pečico pošljemo približno 30 minut. Dokler ne končamo, pecemo na 180 stopinj.