Pečena cvetača v peči

Kuharske jedi, kuhane doma v peči, niso samo bogato okusne, temveč tudi zelo zdrave. Brez cvrtja vsebujejo najmanj maščob in so brez rakotvornih snovi, zato so idealni za prehrambeno prehrano.

Kako kuhati cvetačo, pečeno v peči z jajcem?

Sestavine:

cvetača (zamrznjena ali sveža) - 740 g;
izbrana kokošja jajca - 3 kosi;
kisla smetana (z vsebnostjo maščobe več kot 20%) - 290 g;
maslo (vsebnost maščobe 72%) - 25 g;
začinjeni trdi sir - 155 g;
mešanica aromatičnih zelišč in začimb - po okusu;
sveže mlet črni poper in groba kamnita sol - po okusu.

Kuhanje

Za praženje v peči je kot nalašč za sveže in zamrznjene cvetače. Zamrznjene socvetje je treba najprej odmrzniti malo in sveže uporabiti takoj po ločitvi od vilic. Zelenjavo smo dali v dobro oljnano posodo za peko in začeli pripravljati prelivanje. Da bi to naredili, združite izbrana jajca v skledo s kislo smetano, dodajte sol po okusu, poper, sezono z mešanico zelišč in začimb ter dobro pretepite.

Napolnite sesanje cebule v obliki z nastalo zmesjo, potresemo s pikantno trdno snovjo, ki se prehaja skozi večjo količino in jo pošljete v pečico na temperaturi 195 stopinj za trideset minut ali dokler obrok ne dobi zlate skorje.

Cvetača v testnem žaru v peči

Sestavine:

cvetača (zamrznjena ali sveža) - 940 g;
izbrane beljakovine - 2 kosi;
pšenična moka - 30 g;
drobtine - 95 g;
zemeljska paprika - ščepec;
kurkuma ščepec na tleh;
Italijanska dišeča zelišča (zmes) - ščepec;
maslo (vsebnost maščobe 72%) - 25 g;
mletega črnega popra in grobe kamene soli - po okusu.

Kuhanje

Najprej morate cvrtno slapljati, razstaviti v srednje velikih socvetjih in počistiti, dokler ni pripravljena v rahlo slani vodi. Po tem izpustite vodo in pustite zelje v cedilu, da se odteče in ohladi.

V tem času dodamo beljakovine v peno, dodamo mleto papriko, kurkuma in italijanska zelišča, sezono maso s soljo in mletim poprom ter dobro premešamo. Sesekljane hlače v tekočem stekleničku se nato ohladijo, nato pa se takoj drobijo v drobtine in dajo na oljni pekač ali v obliki. Ostanek je le počakati, dokler se zelje ne obarva, zato ga pošljete v pečico, segreto na 205 stopinj za približno dvajset minut.

Pečena cvetača - recept z mletim mesom

Sestavine:

cvetača (zamrznjena ali sveža) - 740 g;
mleto piščanec ali goveje meso - 290 g;
češnjev paradižnik - 7 kosov;
smetana z vsebnostjo maščobe več kot 20% - 110 ml;
čebulna čebula - 75 g;
česna klinčki - 2 kosi;
selektivno piščančje jajce - 1 kos;
peteršilj (zelenjava) - po okusu;
trda začinjena sira - 75 g;
dišeča italijanska zelišča (mešanica) - ščepec;
maslo (vsebnost maščobe 72%) - 25 g;
mletega črnega popra in grobe kamene soli - po okusu.

Kuhanje

Pripravljamo soccerje zelja, pri čemer upoštevamo priporočila iz prejšnjega recepta, jih peremo in vre. V tem času pripravite mleto meso, jo zmešajte z olupljenimi in sesekljano čim manjšo čebulo in česnaste zobe, dodajte sol, poper in zelišča ter zmešajte.

Maso, ki jo dobimo, razprostrimo v posodo za pečenje, potem pa jo temeljito zamudimo z maslom, nato izlijemo vodo iz zelja in pripravimo socvetje v koščico. Sestavino napolnite s smetano, soljo in poprom po okusu in v pečici postavite približno petnajst minut. Ko se krema začne sesati, polovice češnjevega paradižnika razporedimo na rezine na vrhu zelja in jih pustimo, da pecijo petnajst minut. Na koncu posodo zmešamo z naribanim sirom, pomešanim s sesekljanim peteršiljem in ga položimo v segreto pečico, dokler ne nabere rumeno skorjo.