V nadaljevanju si ogledamo najbolj okusne različice pečenega krompirja s slanino v peči.
Maščoba, ki se raztopi iz maščob, bo prispevala k nastanku rdeče in hrustljave skorje na krompirju. Istočasno se sami kosi slanine, pečenje, postanejo tudi hrustljavi ocvirki.
Sestavine:
Kuhanje
Krompir cut na polovico, rezanje gomoljev za približno 2/3. Slanino razdelite na majhne koščke in vsako od njih postavite v nastalo rez. Krompir potresemo z oljčnim oljem in sezono s soljo in poprom. Praženje gomoljev bo trajalo približno pol ure pri 200 stopinjah.
Sestavine:
Kuhanje
Novo krompir operite dobro in suho. Vsak od gomoljev se pogosto razreže, ne da bi se izrezal. Tako dobite krompirjev harmonik, v vsakem od kosov, na katere smo položili rezino slanine.
Česen v pasti s listi soli in timijana. Krompirjeve kose napolnite z majhno količino česnovega paste in v vsakem od njih položite košček slanine. Potresemo s soljo in zavijmo vsakega krompirja v folijo. Mladi krompir, pečen s harmoniko s pečico, kuhamo 20-25 minut pri 200 stopinjah.
Za ta recept je najbolje, da dajo prednost rezine slane slanine s sloji mesa ali slano slanino. Zaradi prisotnosti mesa v kosih, po peki, bodo postali bolj hrustljavi in dišeči.
Sestavine:
Kuhanje
Da bi krompir in slanina istočasno rjava, je treba gomolje najprej grobo sesekljati in kuhati v slani vodi, dokler polovica ne kuhamo. Polutriran krompir se naslanja v cedilo, pusti, da se posuši in nato potresemo z oljem, premešamo in položimo na pekač v enem sloju. Pecite gomolje, dokler se ne porjavi na 220 stopinj.
Rezano slanino ali slanino odrežite na kvadratke, sirijte si in potresite koščke krompirja na mešanico. Pecite še 10 minut pri 180 stopinjah.