Pečenje na kefirju - najbolj okusni recepti za sladke in srhljive torte, bagreme in piškotke
Pečenje na kefirju je priljubljena možnost za hitro čiščenje čaja. Zahvaljujoč preprostim receptom lahko pripravite odlične bujne pite, tako sladke kot srčne, vreče, piškote in pecivo za večplastne pecivo. Dvižna trdnost fermentiranega mleka je dovolj za izdelavo aerosolnih keksov in kruha.
Kaj lahko pecite na kefir?
Recept za testo na kefirju praviloma ne vsebuje določenih skrivnosti, čeprav za izdelavo domačega peciva zahteva določen postopek.
- Hitro testo na kefirju pripravimo iz toplo fermentiranega mleka. To bo pripomoglo k hitrejšemu raztapljanju moke z glutenom, osnova pa bo pripravljena v 5 minutah po gnetenju.
- Pečenje na kislo kefir je bolj čudovito zaradi aktivnega dela sode in kisline.
- Za želećne pite je treba v kefir pri sobni temperaturi dodati soda za pecivo ali pecilni prašek in pustiti 10 minut, dokler se ne nadaljuje reakcija: na površini se oblikuje pena.
- Kvasno testo na kefirju pripravimo z velikim številom kolačev. Takšna pekarna je znana po trajanju skladiščenja: tudi po 2-3 dneh zdravljenja, sijaj in mehkoba ne bodo izgubljeni.
Apple pita na kefir
Okusno torto s kefirjem, z dodanim sadjem, je pripravljena na način charlottes, testo sestoji iz minimalnega nabora izdelkov, ki so na voljo vsaki gostiteljici. Za pečenje te torte boste potrebovali obliko s premerom 22 cm, če uporabljate večjo posodo, morate čas pečenja zmanjšati za 10 minut.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- mehko maslo - 100 g;
- kefir - 1 žlica;
- sladkor - 150 g;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- moko - 250 g;
- limonina lupina - 1 žlica. l .;
- jabolka - 3 kosov;
- sladkorni trs - 2 tbsp. l .;
- cimet - 1 tsp.
Kuhanje
- Beat jajca s sladkorjem, dodajte maslo, nato kefir.
- Dodajte pecilni prašek, lupino, moko.
- Peljemo jabolka, razrežemo na rezine, potresemo s cimetom in trsnim sladkorjem.
- Vstavite rezine na oljni pekač, izlijete testo.
- Tako pečenje na kefirju pripravimo 25 minut pri 180 stopinjah.
Kako kuhati mannik na kefirju?
Za pečenje manne na kefir brez moke ni težje kot izdelovanje preproste šarlote. Delikatesnost izstopa bolj razkošno, ne drobno in dopolnjuje pecivo lahko različno sadje, lupino, vanilin ali druge otdushkami. V klasični verziji se mani služi s kislo smetano, jagodičastim ali pomarančnim sirupom iz svežega sadja in sladkornega sirupa.
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- sladkor - 150 g;
- zdrob - 1 žlica;
- jajca - 3 kosi;
- mehko maslo - 100 g;
- limonina lupina - 1 žlica. l;
- vanilin;
- pecilni prašek;
- limona - 1 kos;
- sladkorni sirup - ½ žlica.
Kuhanje
- Manka pour kefir, zapusti se, dokler ne bruha.
- Pobijte jajca s sladkorjem, maslom, lupino in vanilijo.
- Združite oba masa, vlijte v kalup, pecite 1 uro pri 180.
- Polovico limone razrežemo na rezine, od druge polovice stisnemo sok, združimo s sirupom.
- Sesekljane limone položite na vročo mano, prelijte sirup, služite sladko torto na kefirju po popolnem hlajenju.
Bagremi na kefirju
Majhne in mehke vreče - peke na kefirju v naglici, težave lahko nastanejo samo, če oblikujejo poslastico. Testo je treba zviti v tanko plast in odrezati od središča v segmente v obliki trikotnika. Polnjenje na širokem delu obdelovanca razširite in zvite valj. Če želite, je površina slaščic posuta s sladkorjem, sesekljanim oreščkom, cimetom ali sezamom.
Sestavine:
- olje - 180 g;
- sladkor - ½ st .;
- jajca - 2 kosi;
- kefir - 1 žlica;
- moko - 700 g;
- sol, pecilni prašek, vanilin;
- debelo marmelado ali kuhano kondenzirano mleko.
Kuhanje
- Združite maslo in sladkor, vnesite jajca, ki ji sledi kefir.
- Dodajte sol, pecilni prašek, vanilin.
- Nalij v moko, gnetite testo.
- Razredite plast, rez, položite polnilo, zvite zvitke.
- Pečemo 25 minut pri 180.
Ovseni keksi na jogurtu
Pripravite zdrave žitne piškote na kefir v naglici, z uporabo sestavin pri roki lahko vsakdo, ta recept bodo cenili tisti, ki se držijo zdrave prehrane. V receptu ni sladkorja, sladkarije dodajajo med in suho sadje, oreški dajejo prehrano in prehrano do okusne dobrote.
Sestavine:
- ovsena kaša - 100 g;
- moko - 2 tbsp. l .;
- jajca - 2 kosi;
- kefir - ½ st .;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- medu - 2 tbsp. l .;
- cimet in pecilni prašek - 1 žlička;
- zdrobljeni oreški - 1 žlica. l .;
- majhne rozine - 1 peščica.
Kuhanje
- Utrljajte olje s sladkorjem in jajci.
- Vpiši kefir, pecilni prašek, cimet.
- Zmešajte kosmiči, premešajte z moko in dodajte v testo.
- Dodajte orehe in prepojene rozine, premešajte.
- Maso spustite na pekač s pergamentom.
- Pečemo 20 minut pri 200.
Patties na kefirju v peči
Hitro kvasno testo na kefirju za pite je bolje narediti z dodajanjem praška za peko, ki bo služila kot dodatna dvižna sila. Polnilni proizvodi so lahko različna polnila: sladka in zadovoljujoča, s čimer se spreminja le količina sladkorja v bazo. Za testo potrebujete veliko jajc, visoko kakovostnega masla (najmanj 82% maščobe) in maščobnega kefira (2,5%).
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- svež kvas - 25 g;
- sladkor - 1 tbsp. l .;
Za preizkus:
- kefir - 250 ml;
- mehko olje - 100 g;
- jajca - 3 kosi;
- moka - 600-700 g;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- jabolka - 6-7 kosov;
- sladkor - 2 tbsp. l .;
- cimet - 2 tsp.
Kuhanje
- Združite toplo kefir s sladkorjem in kvasom, pustite 15 minut.
- Ločeno maslo zmešajte z jajci, preostalim kefirjem, sladkorjem.
- Zalijemo pivo, prelijemo moko, presejemo s praškom za peko, gnetemo mehko testo.
- Pustite za preverjanje eno uro.
- Jabolka drobno sesekljana, združimo s sladkorjem in cimetom.
- Razdelite testo, tvorite pecivo, postavite polnjenje, tesnite robove.
- Pustite na dokaz za 15 minut.
- Pečene pite na kefirju bodo trajale 25 minut pri 190 stopinjah.
Mafini na kefirju z rozinami
Recept za torto za kefir se lahko imenuje osnovna, gostiteljica jo pogosto uporablja, ko potrebujete hitro izdelavo zdravljenja za čaj. Pečenje lahko kuhamo v enem velikem zabojniku ali v majhnih kalupih, vendar v tem primeru je treba čas kuhanja zmanjšati na 20 minut. Rozine je treba vnaprej vliti s toplo vodo, da se mehča.
Sestavine :
- kefir - 200 ml;
- sladkor - 150 g;
- pecilni prašek;
- moko - 250 g;
- maslo - 100 g;
- jajca - 3 kosi;
- rozine - ½ žlica.
Kuhanje
- Mešajte jajca s sladkorjem, dodajte mehko olje, ki ji sledi kefir.
- Vrzite prašek za peko, dodajte moko.
- Dodajte prepojen rozin, premešajte.
- Nalij v kalup, pecite 30 minut pri 180.
Zebro torta na jogurtu
"Zebra" - neverjetno okusna in lepa čokoladna torta na kefir , v klasični verziji se peče na testo s kislo smetano. V končani obliki bo čudovita porozna torta, lahko jo dopolnimo z ledom. Črtasti učinek je zelo osnoven: v obliki je postavljeno eno testo (belo in čokolado), pomembno je zagotoviti, da osnova ni preveč tekoča, tako da risba ne bo delovala.
Sestavine:
- kefir - 1 žlica;
- sladkor - 1 žlica;
- jajca - 2 kosi;
- moka - 300 g;
- kakav - 2 tbsp. l .;
- maslo - 100 g
Kuhanje
- Beat maslo s sladkorjem, dodajte jajca, nato kefir.
- Dodajte pecilni prašek in moko.
- Testo razdelite na dva dela, dodajte kakav v eno.
- Testo sperite v obrazec.
- Pecite 35 minut na 190.
Ribja pita na kefirju
Kuhano pecivo na kefirju v pečici ni lahko le sladko, polnjenje dobro polnijo skupaj s preskusom prelivanja. V tej različici je pražena roza file lososa pomešane z jajcem in zelenjavo, lahko uporabite konzervirano hrano, prej izpustite olje. Majoneza daje testu potrebno elastičnost, jo lahko nadomešča z olivnim oljem.
Sestavine:
- kefir - 100 ml;
- jajca - 3 kosi;
- majoneza - 100 g;
- sol, pecilni prašek;
- moko - 200 g;
- roza lososov file - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- kuhana jajca - 2 kosi;
- poper, sveži koper.
Kuhanje
- Beat jajca s soljo, dodajte majonezo in kefir, posujte pecilni prašek in moko.
- Rešite ribe, ni veliko, popražite s čebulo, soljo. Da se ohladi. Kombinirajte s sesekljanim jajcem in koperjem.
- Nalijte polovico testa v oljnato obliko, porazdelite polnilo, prelijte preostanek osnove.
- Pečemo 1 uro pri 180.
Pita za meso na Kefirju
Enostavno pečenje v kefirju je pripravljeno iz komponent pri roki. V tej izvedbi je meso treba zasukati skozi mesno mletje, dopolnjeno z ustrezno zelenjavo: čebulo, korenje in poper, dodamo česen za pikantnost in po želji čilske kosmiče. V testo lahko dodamo posušena zelišča, ki bodo okusno in nenavadno poslabšale.
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- jajca - 2 kosi;
- oljčno olje - 100 ml;
- sol, pecilni prašek - 1 tsp;
- sladkor - 1 tbsp. l .;
- suho timijansko in baziliko - 1 žlica. l .;
- moko - 250 g;
- mleto meso - 400 g;
- čebula, korenje, paprika - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- kosmiči čilija - ½ tsp.
Kuhanje
- Pohitite mleto meso v ponvi s sesekljano čebulo, poprom in naribanim korenjem.
- Sol, sezono s sesekljanim česnom in čilijem, hladno.
- Beat jajca z maslom, soljo in sladkorjem.
- Pour kefir, dodajte zelišča, pecilni prašek in moko.
- Poliv testa vlijemo v oljano obliko, razdelimo polnilo, prelijemo preostalo podlago.
- Pečemo 1 uro pri 180 stopinjah.
Kruh na kefirju v kruharju
Pečenje na kefirju v izdelovalcu kruha je delo za lenobje in je pripravljeno na obravnavo gospodinjstva z nekaj novega. Ni priporočljivo uporabljati sode, bolje je dodati prašek za peko, moko lahko delno nadomestimo z zeleno-zrnato moko. Ta recept uporablja mešanico semen: sončnično, sezamovo in bučno - ti dodatki so zamenljivi. Če želite, lahko dodate malo rozin.
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- ovseni kosmiči - 50 g;
- kefir - 1,5 tbsp;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
- medu - 1 žlica. l .;
- pecilni prašek - 2, 5 tsp;
- sol - 1 tsp;
- mešanica semen - 2/3 čl.
Kuhanje
- Zmešajte kefir, med in maslo, vlijte v skledo.
- Združite moko, prašek za peko, kosmiče, sol, semena, vlijete v posodo nad kefirjem.
- Kefir Kruh pripravi v "Cupcake" zvočni signal.