Pečenje z makovi semeni
Vsi od otroštva vemo, kakšen okus dišečih peciva z makovi semeni. Danes bomo preučili možnosti za pripravo takšne domače dobrote in vam povedali, kako pravilno pripraviti za njega poprodajno moko.
Polnjenje maka za pečenje - recept z rozinami in oreščki
Sestavine:
- mak - 255 g;
- granulirani sladkor - 90 g ali po okusu;
- rozine pitted (neobvezno) - 85 g ali po okusu;
- zdrobljene matice (neobvezno) - 65 g ali po okusu.
Kuhanje
Za polnjenje makov je treba makovo seme temeljito izprati in nato napolniti s čisto vodo, pri čemer za en del proizvoda vzemite približno polovico do dva dela tekočine in pet minut petje zmerno toploto. Po tem pokrijte posodo s pokrovom in pustite še deset minut, da piha. Zdaj vrnite makove seme v cedilo, ga predhodno postavite z zgibanim trikratnim gaziranim rezom in dobro odtehtajte.
Če želite dodati rozine k polnjenju, potem ko mak priprave, temeljito ga operemo in deset minut izlijemo vročo (vendar ne vrelo) vodo, nato izcedimo vodo in posušimo rozine na brisaču.
Parjeno in deantirano moko v malti ali mleto v rezervoarju za mešanje. Kot možnost lahko večkrat preskočite z brusilcem za meso.
Na zaključni stopnji priprave maka napolnimo mase s sladkorjem, dodamo rozine, zdrobljene matice (po želji) in premešamo.
Popka kvasovka
Sestavine:
- prekajena moko - 400-420 g;
- sveži stisnjeni kvas - 25 g;
- veliko piščančje jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 110 g;
- smetano maslo - 55 g;
- polno mleko - 175 ml;
- rafinirano sončnično olje - 25 ml;
- namizna sol - 0,25 tsp;
- limonina lupina - 1 čajna žlička;
- vanilin sladkor ali vanilija - 20 g ali 1 ščepec;
- popka maka - po okusu.
Kuhanje < / p>
Prva stvar je testiranje. Kvasu, raztopljenem v mlačnem mleku, dodamo 75 gramov moke in temeljito vmešamo, dokler se ne raztopijo vsi kepčki. Posodo pokrijemo z neprosojno krpo in nastavimo minute do štiridesetih v vročini. Zdaj zmešajte v ločenem jedem kokošjega jajca s sladkorjem in soljo, dodate pa tudi vanilin in lupino, v drugi skledi pa topite maslo. Z žlico zmešamo z jajčno mešanico in maslom, nato pa pšenično moko ločimo in gnetimo. Na zadnji stopnji roke namažemo z rafiniranim sončničnim oljem, da se izognemo pretiranemu dodajanju moke med gnetenjem in tako zagotovimo mehkobo testa.
Med zorenjem testa pripravite poprodajno moko.
Ko se testo segrejejo eno uro in pol in se dviga, se ga dvakrat povečuje, ga zmečkamo, ga rahlo odbijemo in nato zvijemo na prašno mleto mizo, dokler plast ni debela približno sedem milimetrov. Na vrhu iste plasti porazdelite pripravljeno moko in ga okrasite z valjčkom, ki ga pustimo na oljni pločevinasti pločevini za drugo uro, pri tem pa obrnemo šiv na dno.
Zdaj zmešamo površino valja s pretepljenim jajcem, potresemo s suhim makom in pustimo pol ure, da pečemo, segrevamo za to pečico na 185 stopinj.
Iz testa kvasovk po predlaganem receptu lahko naredite ne samo zvitki z makom, ampak tudi pecite neverjetne pecivo z enakim polnjenjem ali okusno zaprto torto.
Posteljice z maka testo peciva testo kvasa
Sestavine:
- pripravljen testni kvas - 495 g;
- popka maka - po okusu;
- Maslo smetana - 100 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- prečiščena voda - 150 ml.
Kuhanje
Odstranite sipano testo iz embalaže, da odtalite. In v tem času bomo pripravili poprodajno moko. V 
V tem primeru lahko v masi mase dodate še približno sto gramov mehkega masla in premešamo.
Odtaljeno testo se razreže, predhodno prašimo z moko, dokler ne dobimo pravokotne plasti z debelino do dveh milimetrov, razdelimo enakomerno makovo polnilo in izklopimo proizvod z zvitkom. Po tem, ga razrežite na drobce, ki so široki tri centimetre, jih položite na naoljen pladenj za pečenje in pustite od 20 do 30 minut na toplem mestu, nato pa jih premaknite v pečico, segreto na 185 stopinj za petindvajset minut.
Iz sladkorja in vode kuhajte sirup, jo vreti pet minut in jih prelijete na vroče rumene pecive.