Baton - recept
Včasih želite svoje rojane in prijatelje presenetiti s svojimi kulinaričnimi užitki, toda nič ne pride na misel. Pecite okusno domačo hlebec je najbolj win-win možnost, še več, je zelo enostavno narediti, vendar se izkaže, da je veliko okusnejši in bolj gladko od kupljene pekarne. Vzemimo si s seboj recepte za kuhanje hlebčkov doma in razpravljali o nekaterih značilnostih tega, kako pečemo kruh v peči .
Recept za rezano hlebec po GOST
Sestavine:
Za opat:
- moko - 165 g;
- topla voda - 85 g;
- svež kvas - 3 g.
Za preizkus:
- moko - 135 g;
- topla voda - 70 ml;
- sladkor - 12 g;
- sol - 4 g;
- margarina - 10 g.
Priprava
Recept za rezano hlebec je dovolj preprost, najprej pripravimo žlico: mešamo moko s kvasom, dodamo vodo in premešamo precej strmo homogeno testo. Nato pokrijte gobo z brisačo in pustite približno 4 ure pri sobni temperaturi. Medtem pripravimo testo: v topli vodi popolnoma raztopimo sol in sladkor ter vlijemo mešanico v izlite, nato prelijemo preostalo moko in premešamo, dokler ne nastane debelo, homogeno testo. Nato speljite v maso mehčane margarine, razpršite testo na suho mizo, dobro ga dobro premešajte, pokrijte z brisačo in nastavite na vročino 1,5 ure. Približeno testo se razprostira na mizi in razdeli na več delov. Vsak kos se zavije v oval, nato pa povlečete robove, da ustvarite pravokotnik in ga zavrtite v tesen rolo. Oblikujemo hlebčico, ki jo položimo na papir za pečenje, pokritje in pustimo ločiti.
Pladenj je mazan z oljem, razpršujemo hlebce, jih razpršujemo z vodo, izdelamo 4 poševne rezine in ga pošljemo v pečico, segreto na 220 stopinj 1,5 ure.
Recept za domačo hlebnico
Sestavine:
- voda - 700 g;
- moke - 1,5 kg;
- kvas - 40 g;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje.
Priprava
Recept za pečenje hleba je zelo preprost in od vas ne potrebuje veliko časa in energije. Torej, nalijte v skodelico tople kuhane vode, 
dodajte sol in kvas. Nato postopno prelijemo prešito moko in gnetemo elastično in homogeno testo, ga pokrijemo z brisačo in jo postavimo 1,5 ure v toplem času. Med mešanjem v testu lahko dodate pšenične otrobe in pripravite koristno kruh z otrobi .
Po dodeljenem času razdelimo testo na dva dela in ga vstavimo v debele oblike aluminija, predhodno mazane z rastlinskim oljem. Ko hlebec dvigne in doseže robove kalupa, ga položite v pečico in pečemo približno 1 uro. Ob koncu časa rahlo odstranite hlebca iz pečice in, medtem ko je vroča, ga namažite z maslom, tako da skorja ni tog.
Bon appetit!