Fižol v paradižnikovi omaki
Fižol po količini beljakovin je odličen nadomestek za meso. Poleg tega vsebuje veliko železa, kalcija in magnezija. Iz tega preprostega izdelka lahko pripravite številne okusne jedi. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati fižol paradižnikova omaka .
Recept za fižol v paradižnikovi omaki
Sestavine:
- fižol - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- konzervirani paradižniki v svojem soku - 400 g;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sol, poper, zelenjava - po okusu.
Kuhanje
Fižol predhodno vlijemo s hladno vodo in pustimo čez noč. Zjutraj izpraznite vodo, operite fižol in počistite, dokler ne razložite. V vmesnem času pripravimo omako: žgamo čebulo v ponvi s segretim rastlinskim oljem. Paradižnik z mešalnikom se pretvori v pire in dodaja na čebulo. Po okusu razrežite sesekljano zelenjavo, sol in poper. Olupljajte na nizki vročini do debele. Nato kuhane fižol in česen spustite skozi stiskalnico, premešajte vse. Izklopite 2-3 več minut in izklopite - zivali fižol v paradižnikovi omaki je pripravljen!
Konzerve v paradižnikovi omaki
Sestavine:
- beli fižol - 1 kg;
- paradižnik - 3 kg;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- listi - 3 kosov;
- paprika (grah) - 10 kosov;
- grenak poper (pod) - polovica.
Kuhanje
Pred kuhanjem fižola je zaželeno, da se v hladni vodi namoči vsaj 4 ure. Po tem izpustite vodo, postavite fižol v veliko posodo, nalijte približno 4 litre vode, dodajte sladkor in sol (polovico norme) in kuhajte 40 minut pri nizki toploti. Po tem izpustite vodo in nadaljujte s pripravo paradižnikovega pireja. Paradižnik operite z vrelo vodo, lupite kožo in mesite skozi sito. Združujemo fižol in dobljeno paradižnikovega pireja, dodamo preostalo sol, papriko, grah in nasekljane grenke paprike. Mešajte in zavrite na nizki temperaturi približno 30 minut, pokrijte pokrov s pokrovom in neprestano mešujte. 5 minut pred koncem postopka kuhanja dodajte list lijaka. V paradižnikovi omaki razpršite bele fižolce na sterilnih kozarcih, zavite in pustite, da se ohladi, obrnite kozarec na glavo.
S pomočjo tega recepta lahko kuhate rdeče fižol v paradižnikovi omaki.
String fižol v paradižnikovi omaki
Sestavine:
- fižol - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 0,5 kg;
- česen - 4 stroka;
- kuhinjsko olje za cvrtje - 20 ml;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Obrezujemo zelene fižole s konicami, nato jih razrežemo na koščke želene velikosti in zavrejemo približno 5 minut v velikih količinah vode. Toplo rastlinsko olje v ponvi, porežite sesekljan čebulo, po 3 minutah dodajte mletega česna in paradižnika, iz katerih je bila koža predhodno odstranjena, in celuloza je zdrobljena. Vse to je dobro premešano in simetrirajte še 10 minut. Po tem smo pripravili fižol, dodamo nekaj soli po okusu, dodamo najljubše začimbe, jih zmešamo in izklopimo - zeleni fižol v paradižnikovi omaki je pripravljen!
Začinjeni fižol v paradižnikovi omaki
Sestavine:
- rdeči fižol - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 300 g;
- česen - 4 stroka;
- sol - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- črna in rdeča paprika - po okusu;
- bazilika - po okusu.
Kuhanje
Dobro zrno dobro operemo in jih namočimo 4 ure, nato prelijemo to vodo, prelijemo v 2,5-3 litra sveže vode, dodamo sol in kuhamo 1,5-2 ure. Čebula, ki je čim manjša, česen prehaja skozi stiskalnico. Dodajte oljčno olje v ponev, raztegnite čebulo, ko je rahlo porjavljeno, dodajte česen in druge dve minuti. Poinite fižol, zmešajte s paradižnikovo pasto, ocvrto čebulo, česnom in sesekljano baziliko, po okusu dodajte sol in poper. Skupaj zmešamo še 15 minut.