Goveja obara
Braised goveje meso je kot nalašč za vsako priložnost, kot tudi za vsak dan dobro. In če dodate v posodo različne zelenjave po vašem okusu, bodo dali okus posode in naredili okus bolj nasičen. Lahko služi kot stranski krožnik pire krompir , ajdove kaše ali kuhane testenine.
Recept za goveje meso
Sestavine:
- goveje meso - 800 g;
- krompir - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- allspice - 5 kosov;
- lovorjev list - 3 kosov;
- rastlinsko olje;
- začimbe .
Kuhanje
Postopek govedine in rezanje precej velikih kosov.
Potem vzamemo lonec z debelim dnom, meso postavimo in nalijemo kozarec vrele vode. Dodajte Allspice, lovorjev list in jo zavrite. Priblizno 40 minut se potopite pod pokrovom na nizki temperaturi. Očistite čebulo, sežite v pol obročev in na koščke izrezajte korenje. Ko skoraj vsa tekočina izhlapi iz ponve, tam prelijemo rastlinsko olje, vržemo v čebulo, korenje in vse temeljito premešamo. Povečajte toploto in popražite zelenjavo 5-10 minut. Nato prelijemo v vrelo vodo, začutimo z začimbami, dodamo sesekljan krompir in še naprej kuhamo goveje meso približno 1,5 ure.
Goveja goveja v kisu smetano
Sestavine:
- Govedina - 500 g;
- sveže gobe - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- začimbe;
- korenje - 1 kos;
Za omako:
- debela kisla smetana - 200 ml;
- moko - 1 žlica. žlica;
- zelenjava;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Operite meso, ga namočite v prtiček in ga razrežite na majhne koščke. Nato jih rahlo premagajte s kladivom in nato zmečite v tanke trakove. V cvrtje nalijte rastlinsko olje, dobro segrejte in previdno položite kos mesa. Ocvrti ga do rjave skorje in na koncu še nekaj soli, da okusi. Torej, v majhnih kosih žgajte vse meso in jo položite v posodo, kjer bomo pripravili posodo. Gobe predelujejo, sperejo in kuhamo 2 minuti. Nato jih zavrzite v cedilo in pustite, da bi stekla vso vodo. Po tem drobno jih posmehajte in mastno olje prenesemo do zlate rjave barve. Začinite z začimbami in jih položite na meso. Zdaj smo postavili kotel na ogenj, nalijemo v kozarec toplo vodo, dodamo sol po okusu in zmerimo na nizko vročino, prekrit s pokrovom. Ne bomo izgubili časa, bomo pripravili omako. Očistite čebulo, drobno sesekljano in rjavo do prozornosti v rastlinskem olju in nanesite korenje na srednji grinder in dodajte na čebulo. Po 10 minutah dodajte žličko moke in dobro premešajte. Nato namažemo kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, dodamo nekaj soli po okusu in vržemo ščepec sladkorja. Mešanico pustite kuhati 5 minut in prelijte vročo omako za meso z gobami. Na željo dodajte sesekljano sveže zeleno zelenjavo in kuhajte goveje meso z gobami 15 minut na nizki temperaturi, dokler ne kuhamo.
Goveja gurda z zelenjavo v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- govedina - 600 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- paradižnik v paradižnikovem soku - 2 kosi;
- fino sol
Kuhanje
Meso predelamo, ga vstavimo v posodo z več posodami in vklopimo način "cvrtje". Po 15 minutah nalijte v malo filtrirano vodo, začutite z začimbami in napravo napolnite v način "gašenje". Določili smo čas za 1,5 ure in zdaj pripravimo vso zelenjavo. Očistite čebulo, positrite na pol obročev in na majhne kocke narezajte korenček in papriko. Po pisku postavimo zelenjavo v meso, dodamo paradižnik v svoj sok in kuhamo še pol ure v istem načinu. Na samem koncu vrzite sesekljan česen in pripravite posodo na pripravljenost.