Beef Stroganoff v Multivariate
Beef Stroganoff je ena izmed najbolj priljubljenih jedi ruske kuhinje, ki se je razširila po vsem svetu. V prevodu iz francoskega jezika Bœuf Stroganoff pomeni "meso v slogu Stroganov". Tehnologija za izdelavo govejih stroganov v multivarku se nekoliko razlikuje od klasičnega recepta, vendar je tako dobljeno paprika zelo okusna, sočna in mehka. Preverite sami!
Beef Stroganoff v multivariatni
Sestavine:
- goveji jastog - 1 kg;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- voda - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- kisla smetana - 250 ml;
- rastlinsko olje, maslo - za praženje.
Priprava
Kako kuhati govedino Stroganoff v multivariate? Vzamemo govedino, rahlo premagamo in razrežemo s trakovi preko vlaken. Na dnu multivarhera nalijte malo rastlinskega olja, položite meso in ga popržite, nastavite način "Bake", 15 minut s pokrovom. Nato dobro premešajte, da po okusu začinite s soljo in poprom. Potem goveje meso vlijemo z vodo, zaprite pokrov in ugasnite v načinu "gašenje" eno uro. In tokrat, ko pripravljamo pečenko. Če želite to narediti, čopič čebulo fino, pat v olju, potresemo malo moke in pržimo do zlate rjave barve. Nato ga položite v meso, dodajte kislo smetano, sol, poper in obara še 25 minut na istem režimu!
Goveji stroganoff iz svinjine v multivark - recept
Seveda je klasična govedina Stroganoff izdelana iz govejega mesa, vendar pa je ta jed lahko pripravljena tudi iz svinjine. Okus je bolj okusen, čas kuhanja pa se znatno skrajša. Posodo poslužite z rižem ali kuhanim krompirjem.
Sestavine:
- svinjina - 1 kg;
- kisla smetana - 200 ml;
- paradižnikova pasta - 100 ml;
- čebula - 1 kos;
- moko - 1 žlica. žlica;
- voda - 0,5;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Recept za izdelavo govejega stroganosa iz svinjine v multivarketu je precej preprost. Meso, rezano na rezine debeline približno 1 cm, rahlo premagan in razrezano v dolge tanke trakove. Čebula se očisti, drobno razrežemo in rahlo ocvrto v ponvi. Potem ga potresemo z moko in premešamo. V skodelico multivarke vlijemo rastlinsko olje, vnesemo meso in nastavimo način "pečenja", ga pripravimo s pokrovom. Nato dodajte pečenko, vlijemo v kislo smetano, dodamo paradižnikov paster in dobro premešamo. Popijte pol skodelice vode, vse soli in poper po okusu. Kuhamo v "Baking" načinu za približno 10 minut in mu služijo na mizi, okrasitev s svežim zelišč.
Govedina stroganoff iz jeter v multivariatni
Sestavine:
- goveja jetra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- smetana - 200 ml;
- kisla smetana - 100 ml;
- sol, muškatni oreh - po okusu.
Priprava
Jetra iz govejega mesa temeljito speremo pod hladno tekočo vodo, odstranimo filme in velike vene. 
Pripravljena jetra, narezana na majhne koščke: približno 5 cm v dolžino in 1 cm v širino. Čebula je očiščena in grobo rezana na pol obročev. Nato zavrtite multivark na način "Pečenje" približno 35 minut. Ko se skodelica multivarka pravilno segreje, jo odrežite v rezano ječo in ga 5 minut priprite, občasno premešajte. Nato dodajte maslo, ga razrežite na koščke in dobro premešajte z jetri. Ko položimo sesekljano čebulo in jo še 10 minut speremo z odprtim pokrovčkom. Zdaj prelijmo moko, sol, dobro premešamo in kuhamo, pri čemer stalno mešamo 5 minut. Na zadnji stopnji dodamo kislo smetano, kremo in zemljak muškatnega oreščka po okusu. Vse dobro premešamo, da v omaki ne ostanejo moke. Zaprite pokrov multivarketa in obdajte jetra v kremasti omaki, dokler ni popolnoma pripravljena.
Kot stransko jed v jetra v Stroganovem slogu, pire krompir, testenine ali riž so popolni.