Govedina s krompirjem v peči
Goveje meso s krompirjem je win-win za vsako toplotno obdelavo, takšna kombinacija, pečena v peči, postane prava kulinarična mojstrovina. Zdi se, da je tako preprosta, banalna kombinacija izdelkov in kakšen rezultat! Kuhajmo!
Kako kuhati goveje meso, pečeno s krompirjem v loncu v peči - recept
Sestavine:
- goveja celuloza - 970 g;
- gomolji krompirja - 1,3 kg;
- svinjska mast - 100 g;
- stopljeno maslo - 120 ml;
- tri luči žarnice;
- dve korenčki;
- rastlinska ali mesna juha;
- začimbe za meso - po okusu;
- šest sladkih paprik;
- šest listov lovorja;
- šest zob česna;
- šest žlic kisle smetane ali majoneze;
- nekaj velikodušnih ščepec soli;
- aromatični začimbe za meso;
- ščepec mešanice poper paprike;
- Sveže zelenice, ki jih lahko izbirate.
Kuhanje
Najprej na dnu loncev postavimo mast, razrezane na majhne kocke ali tanke rezine, in se spravimo do priprave mesa. Pranje govejega mesa, posušimo, ga razrežemo na rezine približno 2,5 do 2,5 centimetra v velikosti in jo položimo v dobro segreto posodo, v njej pa natočimo natočeno maslo. Dajte mesu dobro rdečilo iz vseh sodov, nato pa ga pustite v velikodušno z začimbami za meso, dodajte nekaj soli po okusu in ga položite v lončke na koščke slanine.
Naslednjo vrsto zelenjave. Peel in rezano četrto čebulo čebulno čebulo in korenček, sperite moje krompirjeve klinke z rezinami ali trakovi in narezane na kocke srednje velikosti. Očistimo tudi česne zobe in jih postavimo čez meso, po eno na lonec, razrezane na koščke. Nato dodajte v vsako posodo en grah svežih in lovorjevih listov, razdelite enakomerno pripravljen krompir in razporedite čebulo in korenje na vrhu. Napolnite z lahkotno vsebino dveh tretjin celotne prostornine z brozgo, jo predhodno nasolite in poper, dodajte na žlico kisle smetane ali majoneze, pokrijte s pokrovi in položite na pekač, ki je postavljena na povprečni ravni pečice. Zahtevana temperatura za takšno posodo je 200 stopinj, čas priprave pa približno eno uro in pol. Če želite, lahko na koncu kuhanja potresete posodo na vrhu s sirom in pustite, da se ob petnajstih minutah ne obarva pri isti temperaturi, ne da bi zapirala pokrov.
Pred servisiranje sezono goveje meso s krompirjem v lončkih s svežimi sesekljano zelenjavo.
Pečenka s krompirjem v rokavu
Sestavine:
- goveje meso - 550 g;
- gomolji krompirja - 950 g;
- kisla smetana - 130 g;
- ena srednja čebula;
- dve majhni korenčki;
- zelenjavna juha ali meso;
- začimbe in zelišča - po okusu;
- ščepec soli;
- ščepec mešanice poper paprike;
- Sveže zelenice, ki jih lahko izbirate.
Kuhanje
Govedina s krompirjem v tem receptu je resnična rešitev za zasedene gospodinje. Dovolj je, da preživite samo nekaj minut pri pripravi sestavin in čez nekaj časa pripravite dišečo in zelo okusno večerjo.
Torej, kuhamo pečenko v rokavu, peremo govejo, posušimo, razrežemo na kocke in uživamo v začimbah in želenih aromatičnih zeliščih. Medtem ko je meso rahlo marinirano, vzemite 
za zelenjavo. Čebulo odrežite na polobroče, lupite korenček v kroge in krompir rezite na velike koščke ali jih preprosto razrežite na štiri dele, če gomolji niso preveliki. Zdaj zmešajte meso z zelenjavo v skledo, dodajte sol, poper in začimbe, dajte mase v pekač in mazite s kislo smetano na vrhu. Vrečo zapremo na obeh straneh in ga položimo na ploščo za peko v pečici, segreto na 185 stopinj. Po eni uri pečenja smo rezali rokav, obrnili robove in pustili, da je posoda 15 minut redčila pri najvišji temperaturi.
Postrezite s svežimi zelišči.