Rdeča pesa - klasičen recept
Kuharska repa za kosilo je odlična ideja, še posebej v vročem in vročem času, ker se tako jed lahko vroči ne le vroče, temveč tudi hladno. Pred serviranjem jo okrasite z zelenjavo in dodajte nekaj žlic kisle smetane. Ponujamo vam nekaj receptov za klasično čebulo.
Klasični recept za hladno pese
Sestavine:
- pesa - 3 kosov;
- jajce - 2 kosi;
- Sveže kumare - 2 kosi;
- sladkor po okusu;
- zelena čebula - 1 šopek;
- krompir - 2 kosi;
- začimbe;
- Namizni kis - 1 tsp;
- kislo smetano in koper - za oskrbo z gorivom.
Kuhanje
V pese, rezite vrhove, ga očistite in dajte v ponev z vodo. Za okus dodajte sladkor in malo kis. Kuhajte zelenjavo do konca, nato pa napolnite juho in ohladite. Pesa izkrčite slamo ali mletite z večjo. Po tem, ga vrnite v ponev. Sveže kumare so bile oprane in narezane na enak način. Krompir kuhamo ločeno v enotni, hladni, lupini in kocki. Zeleno čebulno perje se sperejo, zmeljejo in meljejo s soljo. Kuhajte jajca trde kuhane, olupljene iz lupine in razrežite na 4 kosi. Zdaj smo položili krompir, kumare, zeleno čebulo v ponev in jih napolnili z ohlajeno sladko koruzo. Nato na plošče nalijte rdečico, okrasite zelenjavo, četrtine jajc in okusite s kislo smetano.
Klasični recept za meso vročega pesa
Sestavine:
- goveje meso - 350 g;
- pesa - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- začimbe;
- limona - 0,5 kosov;
- kisla smetana - po okusu;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Obdelujemo goveje meso, jo damo v posodo z vodo in kuhamo dokler ni pripravljena. Ločite pivo, nato jo odstranite in ohladite. Korenje in čebula se očistijo, sesekljajo in passejejo v ponvi v rastlinskem olju. Krompir se predeluje in razreže na trakove. Odlepite ohlajeno pese, jih posadite na rdečo in jih pošljite v ponev z mesno juho. Dodajte krompir, zelenjavno pečenko, po okusu dodajte sol, pokrijemo s pokrovom in kuhamo juho približno 25 minut pri nizkem vrenju. Nato pilingo pese na ploščah, napolnite s kislo smetano in potresemo s sesekljano zelenjavo.
Klasični recept za vročo pese v lončku
Sestavine:
- pesa - 2 kosi;
- meso - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- limonin sok (naravna) - 1 žlica;
- krompir - 2 kosi;
- rafinirano olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe;
- voda - 1 l.
Kuhanje
Meso operite, napolnite z vodo in nastavite posodo na visoko vročino. Po vrenju nežno odstranite vse 
peno, zmanjšajte plamen, pokrijte s pokrovom in kuhajte juho 1,5 ure. Brez izgube časa čistimo korenje s čebulo. Čebulo odrežite na majhne kocke in vrgajte korenje na grobo grozdje. Posodo za večkratno posodo previdno prevlečemo z oljem, razpršimo pripravljeno zelenjavo in jih 5 minut prenesemo na program Baking. Izperite paradižnik, drobno sekanje in dodajte k pečenju. Izperite krompir, lupite, razrežite na trakove in prevažajte ostalo zelenjavo. Sedaj previdno prelijemo mesno juho, položite narezano goveje meso in ga po potrebi razredčite z vodo do želene konsistence. Pesa se predelajo, luščijo, razrezane na 4 dele in položijo v počasnem kuhalniku. Zaprite pokrov naprave, izberite način "Kaljenje" in pripravite vse za eno uro. Nato pazljivo odstranite pese, jo potresite na velikem terkuju in jo vrnite v juho. 5 minut pred piskom kuhajte čebulo za pese, nato pa nalijte v plošče, okrasite s sesekljano zelenjavo in pokažite z limoninim sokom po okusu. Če želite, lahko posodo napolnite z majonezo ali kislo smetano.