Rdeča pesa z mesom - klasičen recept
Navajamo se na dejstvo, da je glavna razlika med cvetjo in borscht leži v dejstvu, da je prvi pogosto vroči. Dejstvo je, da med dvema najbolj priljubljenima repovma iz repa obstaja še ena razlika: ne polijejo zelja v juho iz čebule, prav tako pa je juha navadno bolj bogata z brozgi kot meso in zelenjava. V tem gradivu bomo povedali, kako kuhati čebulo juho z mesom po pristnih receptih.
Recept za meso vročega pesa
Začnimo s receptom za čebulo, ki bo v tej sezoni postala pomembna: hrana juha v podjetju sveže zelenjave kuha brez težav in lahko polni svojo polnilo z vso družino.
Sestavine:
- pusto goveje meso - 360 g;
- sladkorna pesa - 370 g;
- korenje - 130 g;
- koren parsnipa - 45 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- čebula - 85 g;
- vroča paprika - po okusu;
- limonin sok - 15 ml;
- rastlinsko olje - 15 ml.
Kuhanje
Preden začnete kuhati čebulo sama, goveje meso razrežite na majhne kocke in marinirate v preprosti mešanici ščepec soli, vročega popra, limoninega soka in rastlinskega olja. Nekaj ur bo dovolj, da bi goveje meso dalo rahlo ostrino in okus piščanca narediti bolj raznoliko.
Čebulo odrežite na polovice. Rezite korenje in pese na kocke ali rešetko. Naredite isto s parsnipsi. Pripravljeno zelenjavo shranite skupaj v skledo, v kateri boste kuhali juho. V ločeni ponvi zmešajte goveje meso in jo dodajte zelenjavi. Sezono vse in dodajte česen česen. Nalijte v 800 ml vode in kuhajte juho približno pol ure po vrenju.
Če nameravate prilagoditi recept za kuhanje cvetov z mesom za otroka, potem preprosto ne pečite mesa, ampak ga dodajte z zelenjavo v majhni količini vode, preden dodate preostalo tekočino.
Klasična sladka repa z mesom
Naslednji recept zagotovo cenijo ljubitelji borschta in klasičnih tehnologij za kuhanje juhe. Za njega najprej pripravimo juho, nato pa dodamo zelenjavo.
Sestavine:
- pesa - 440 g;
- korenje - 130 g;
- čebula - 120 g;
- peščica peteršilja;
- Listi Laurela - 2 kosi;
- krompir - 330 g;
- goveje meso - 480 g;
- kis - 45 ml.
Kuhanje
Napolnite meso s 2,5 litra vode, dodajte lovorjev list in ga kuhajte najmanj eno uro in pol, od časa do časa, da se znebite hrupa na površini. Odstranite goveje meso in poljubno sekanje. Odstranite zelenjavo in prihranite čebulo s korenjem in krompirjem. Ko zazharka pride do pol kuhane, potresemo zelenjavo s kisom in dodamo v juho. Meso vrnite v juho in kuhajte juho, dokler se zelenjava ne mehča.
Če se odločite za pripravo recepta za klasično pese iz repov z mesom v počasnem kuhalniku, morate najprej spraviti vse sestavine juhe skupaj, nato pa jih preliti z vodo do oznake in vklopiti "Soup" za samodejno določen čas.
Klasična hladna piščančja juha z mesom - recept
Sestavine:
- pesa - 390 g;
- voda - 2 l;
- sok ene limone;
- granulirani sladkor - 5 g;
- redkev - 110 g;
- kumare - 145 g;
- zeleno čebulo perje - 6-8 kosov;
- peščica kopra;
- goveje meso - 430 g;
- jajca - 4-6 kosov
Kuhanje
Kuhajte goveje meso in pustite juho. Uporabite juho za vrelo peko. Ko je pesa pripravljena, jih odstranite iz posode in jih izrežite. Takoj, ko se juh ohladi, dodajte peso, narezano redkev in kumare. Postavite kosi govejega mesa in sezono z limoninim sokom, soljo in sladkorjem. Postrezite hladno juho s kuhanimi jajci, obilico sesekljanega zelenja in del kisle smetane.