Pesa - koristi in škoda
Rdeča pesa je znana človeštvu od davnih časov. Po nekaterih podatkih je prednikov vir sladkorne pese v Indiji, glede na druge podatke - Kitajsko, vendar je znano, da so se že v starodavni Mesopotamiji pesa uporabljala za medicinske namene v obliki odlitkov listov in plodov. Zanimivo je, da so se zelo dolgo časa uporabljali le listi rastline. Da, in še vedno v mnogih regijah, so glavna uporaba listi. Na splošno je kuhanje v različnih državah pogosto zelo naklonjeno uporabi iste rastline. Na primer, v Argentini ne vedo o korenu peteršilja, medtem ko aktivno uporabljate liste, vendar v Čilu, ki jedo čebulo, menijo, zelena čebula neužiten.
Pesa so tri vrste - redna (rdeča), sladkor in krma. Čista sladkorna pesa se je pojavila šele v devetnajstem stoletju in je postala glavni vir sladkorja, do takrat je bil izločen ves sladkor in sladkorni trs. Krmna pesa v Evropi in ZDA je zelo pomemben element za pitanje goveda.
Plain (rdeča) pesa je ena izmed najbolj priljubljenih jedi na svetu. Solate in borscht, sladkorne pese in pire krompir so zelo priljubljeni v mnogih državah po vsem svetu zaradi njihove dobre hranilne lastnosti, razpoložljivosti, dolgoročnega shranjevanja in nizkih cen pese. Rdeča pesa vzame zelo veliko mesto v prehrani vegetarijancev.
Rdeča pesa - koristi in škoda
Pesa ima široko paleto aplikacij v tradicionalni medicini. Njene dolgotrajne blagodejne lastnosti so posledica prisotnosti vitaminov skupine B, PP, C in drugih. Listi pese so zelo bogati z vitaminom A. Prisotnost vitamina B9 pomaga preprečevati bolezni srca in povečati hemoglobin v krvi. Rdeča pesa odstranjuje toksine iz telesa in spodbuja pomlajevanje. Ta koren je odličen vir bakra, fosforja, natrija, joda, kalija in železa za vaše telo. Redna poraba sladkorne pese, preprečuje nastanek raka. Ločeno je treba poudariti koristi sladkorne pese za jetra - koreninski posevek očisti jetra strupenih kopičenja, spodbuja regeneracijo celic in bolj pospešeno filtracijo krvi.
Toda poleg koristi, obstaja pesa in škoda. Ljudje, ki trpijo zaradi urolitiaze, težave s prebavili in okvaro metabolizem jedilna pesem lahko povzroči znatno škodo zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline v njej. To še posebej velja za surovo peko in svež peko sok. Pesa je tudi kontraindicirana za ljudi z visoko kislostjo. Rdeča pesa učinkovito znižuje krvni tlak in se je treba spomniti na to hipotenzivno.
V zadnjem času je bilo veliko povedano o koristih in škodi surovemu pekovemu soku. Z očitnimi koristmi ne smemo pozabiti, da lahko ta zelo močan izdelek povzroči alergije in priporočljivo ga je uporabljati v majhnih količinah (približno 50 gramov na odmerek) in ga razredčiti z vodo ali drugimi sokovi. Dobra kombinacija je sladkorna pesa in sladkorna pesa.
Pesa in njegove koristne lastnosti za hujšanje Nizko kalorična pesa (približno 40 kcal) seveda ni ostala neopažena 
ljubitelje diete za hujšanje. Najprej morate rezervirati, da morate najprej razpravljati o kateri koli prehrani z izkušenim strokovnjakom za prehrano, sicer obstaja tveganje za alergijsko reakcijo. V vsakem primeru pa nikoli ne smete "pretiravati" v neposrednem in figurativnem smislu besede. V nekaterih dietah za hujšanje priporočamo uporabo do 2 litra sladkornega pesa in do 1 kg svežih korenastih zelenjave na dan. To je popolnoma nesprejemljivo in lahko povzroči resno škodo telesu! Toda redna uporaba kuhane pese s korenjem, kot okras z nizko vsebnostjo maščob, vam bo pomagal izboljšati ton in ohraniti obliko.