Hrana Okusni članki

Beshbarmak iz piščanca

Beshbarmak - tradicionalna in precej priljubljena jed, ki je prišla k nam iz Kazahstana in je zelo rad ruskega ljudstva. Običajno je pripravljen iz jagnjetine, konjskega mesa ali celo govejega mesa. Ampak vsi ljudje ne prenašajo teh vrst mesa, zato jih je mogoče varno nadomestiti s piščancem ali puranom. Torej, zaradi preprostih dejanj na mizi čez približno eno uro bo pripravljena okusna, slastno dišeča, izvirna in zelo zadovoljna jed. Danes vam bomo povedali, kako pripraviti čudovit beshbarmak iz piščanca, nato pa si lahko sami prilagodite in preizkusite z dodajanjem različnih začimb in zelenjave.

Recept za piščanca beshbarmak

Sestavine:

  • piščanec - 1,5 kg;
  • žarnica - 3 kosi;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • začimbe;
  • sveža zelenjava - 30 g.

Za preizkus:

  • pšenična moka - 2,5 kosi;
  • piščančje jajce - 3 kosi;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • voda ali juha - 1 tbsp.

Priprava

Za pripravo beshbarmaka iz piščanca se ptica moje ptice posuši, razrežemo na koščke in damo v ponev. Napolnite z vodo, tako da meso popolnoma pokrije in ga položite na peč. Ko juha vre, odstranimo peno iz pene, zmanjšamo toploto in kuhamo približno 2,5 ure, dokler piščanec ni pripravljen. Približno 30 minut, preden vadimo sol in začimbe v okus. Zdaj pa naredimo test. Če želite to narediti, dodajte ščepec soli v skledo s prešano moko, zlomite jajca, vlijete v rastlinsko olje in hladno juho. Gnetimo precej strmo testo, jo zaviti v vrečo s hrano in v hladilnik odstranimo minute 30 minut. Po tem smo vzeli testo, razdelili na dva do dva identična dela in vsak odprli v tankem sloju. Izrežemo ga v diamante, ki merijo približno 7 centimetrov in pustimo, da se posuši na mizi ali na rezalni plošči. Čebulo, seske in rezine ostružimo na ogretem olju skoraj dokler ni pripravljen. Nato dodajte nekaj žlic juhe in mučite nekaj minut, pokrovite pokrov s pokrovom. Piščanca previdno kuhamo iz vroče juhe in pustimo, da se ohladi. Broth skrbno filtrirajo v drugo čisto posodo, prinesite z vrelcem in vreti v njem diamanti iz našega peciva. Piščančje meso se odstrani iz kosti, razstavimo v vlakna in položimo na lepo posodo. Na vrhu mesa smo postavili čebulo na pečenje, od zgoraj pa pokrivamo zelenjavo s kuhanimi kosi testa. Nato nalijte malo juhe in posujte posodo s svežimi nasekljanimi zelenjavami.

Beshbarmak iz piščanca v multivarku

Sestavine:

  • piščančji file - 300 g;
  • testenine školjke - 300 g;
  • žarnica - 1 kos;
  • kuhana voda - 1,5 litra;
  • česen - 2 stroka;
  • sveža zelenica;
  • paradižnikova pasta - po okusu;
  • korenje, zelena, lovorjev list - za juho.
    • beshbarmak iz piščanca v multivarku

Priprava

Najprej pripravimo vse izdelke, ki jih potrebujemo. Za to naredimo piščančji file, celotno korenje, koriander, koren zelene, lovorjev list in začimbe v zmogljivost multivarkerja. Nato vlijte v lonec kuhane vode, zaprite napravo s pokrovom in program "Juha" postavite 2 uri. Tokrat v ponvi na štedilniku kuhamo testenine. Žarnica se očisti, razrezane s polovičnimi obroči, zlijemo v pripravljeno juho in pustimo stati. Posledično nastalo bučko mora biti debela masa. Kuhan testenin "lupina", ki se je spremenila v plošče, je v posodo postavila debelo plast, ki je bila posuta z drobno sesekljano luščeno čebulo in okrasila posodo z zelenjem. Nadalje pour beshbarmak po volji ketchup in nujno podsalivaem. Ko postrežemo na mizi, vlijemo juho v ločeno pialleto in debelejmo na drugo ploščo.