Brezdozhezhevoe testo za patties v pečici
Če se ne želite truditi s testom kvasovk, lahko vedno dajete prednost alternativi brez dodajanja kvasa. Pečenje na podobni podlagi, čeprav je manj zračno in ima gostejšo teksturo, vendar ne zahteva posebnih sposobnosti peke in je pripravljen za čim manj časa. Različice testa kvasovk za patties v peči bodo podrobno razložene v naslednjih receptih.
Recept za brezbarvno testo za pete na kefirju
Klasična osnova za test brez kvasovk je kefir. Zahvaljujoč temu, da so pite čim bolj mehke in dolgo časa ne izgubijo te mehkosti.
Količina sladkorja v tem receptu je čim manjša, tako da je testo primerno pite s slanim polnjenjem . Za sladko pečenje lahko povečate količino sladkorja za vaš okus.
Sestavine:
- soda - 5 g;
- moko - 365 g;
- kefir - 195 ml;
- ščepec sladkorja;
- rastlinsko olje - 85 ml.
Priprava
Pred kuhanjem pazite, da se kefir pita segreje na sobno temperaturo. Sladi kefir in ga razredčite v njem. Nato vlijemo v rastlinsko olje in po ponovnem mešanju začnemo preliti moko. Testo premešamo, dokler ne pride skupaj z velikimi komolci, nato pa ga uporabite, dokler ne doseže elastičnosti.
Recept za hitro testo brez kvasa za pečice v peči
Ta recept se prav tako imenuje pet minut za kuhanje in ne traja več kot pet minut. Med drugim je sestava takega testa idealna za peko otrok, ker med sestavinami ni olja.
Sestavine:
- moko - 210 g;
- kefir - 185 ml;
- jajca - 2 kosi;
- soda - 5 g.
Priprava
Združite moko s sode in, odvisno od uporabljenega polnila, dodajte ščepec soli ali sladkorja. Pokažite nekaj jajc in jih skupaj z jogurtom vlijete v moko. Začnite gnetenje testa in ga dobro delajte nekaj minut. Če imate čas, pustite izdelek počitek, preden začnete z oblikovanjem izdelkov, drugače pa takoj začnite valjanje in oblikovanje.
Testo brez pene za pite
Zahvaljujoč dodatku pečenja v obliki jajc, masla in sladkorja se testo izkaže za čimbolj mehkega in prožnega. Dober izdelek se najbolje uporablja za sladke izdelke, ki so kuhani v peči.
Sestavine:
- moko - 420 g;
- maslo 145 g;
- sladkor - 65 g;
- jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- mleko - 135 ml;
- ščepec soli.
Priprava
Mokrajte moko skozi sito in zmešajte s ščepcem soli. Mehko olje pretvorite v bujno belo kremo s sladkorjem, dodajte rumenjake in ponovite bičenje. V moko nalijte tople mleko, dodajte maslo in začnite kuhati testo, tako da dosežete največjo elastičnost in enakomernost. Nato se proizvod pusti ležati približno pol ure in šele nato nadaljevati z oblikovanjem izdelkov.
Brezdozhzhevoe testo za pite na mleku
To univerzalno mlečno oblikovano testo je lahko idealno za oboje, kuhano v peči, in za tiste, ki jih je treba globoko ocvrti.
Sestavine:
- moko - 335 g;
- margarin - 110 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- kefir - 235 ml.
Priprava
Odvisno od uporabljenega polnila, mokrirajte z ščepcem soli ali sladkorja. Poleg tega dodajte prašek za peko. Razozrite mehko margarino, da dobite belko kremo in zmešajte nastalo smetano z moko in jogurtom. Po prejemu mehkega testa je levo približno pol ure pred začetkom oblikovanja.