Priprava bučnic za zimo
Poletje ni samo čas za počitnice, temveč je tudi čas za priprave na zimo, na primer iz bučk. Na splošno so recepti za konzervirane bučke mase, vsaka gospodinja pa ima najljubšo pot za zvijanje kukavic, nekateri pa želijo pripraviti konzervirane solate in nekdo je nor za kaviar. Recepti najbolj priljubljenih prazničnih bučk za zimo boste našli spodaj.
Kaviar z bučkami za zimo
Če je kaviar na prvem mestu na vašem seznamu praznih plodov za zimo iz bučke, poskusite to kuhati z zeleno.
Sestavine:
- bučke - 1 kg;
- zelena - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Zucchini lupine in preskočite skozi meso mlinček. Nato je meso postavljeno v obliko in pripravljeno v pečici. Celery, skupaj z listi, narežite na tanke trakove in popržite v rastlinskem olju. Deset minut, dokler ne kuhamo, dobimo squash pire iz pečice, dodamo pražena zelena, kaljenega paradižnikovega paste in soli. Potem vrnemo kaviar v pečico in tam zadržimo do popolne pripravljenosti. Postavite pripravljen kaviar na sterilne kozarce, pokrijte s pokrovi in sterilizirajte 30 minut.
Solata za zimo bučk
Toda bučke so okusne ne samo na kaviarju, temveč so tudi zelo dobro konzervirane. Tukaj je preprost recept za solatino bučke s čebulo.
Sestavine:
- bučke - 3 kg;
- čebula - 700 g;
- koper - 100 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- kis - 240 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1 skodelica.
Kuhanje
Squash očistimo in razrežemo v tanke kroge, odrežemo koper, rezimo čebulo na polovice in tanke obroče. Mi zmešamo vse sestavine in pustimo, da stojijo 40-60 minut, da bi bučnega soka. Raztopite solato na sterilnih kozarcih, ne pozabite na sok. Sterilizirajte 30-60 minut, dokler zelena squash postane enakomerno rumena. Po tem, ko se banke vrtijo in zavijejo v odejo za en dan. Hlajene banke, poslane na skladiščenje.
Zucchini za zimo, konzervirani korejski
Za tiste, ki imajo radi korejske kuhinje in so nori o začinjenih jedi, je ta priprava bučke po vašem okusu.
Sestavine:
- bučke - 3 kg;
- korenje - 1/2 kg;
- čebula - 1/2 kg;
- Bolgarski poper - 5 kosov;
- česen - 150 g;
- peteršilj, cilantro, zelena in koper - po okusu;
- sladkor - 1 skodelica;
- sončnično olje - 1 skodelica;
- kis - 1 skodelica;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- začimbe za korenje v korejščini - 1 paket.
Kuhanje
Squash in korenje tri ribe za korejsko korenje. Poper in čebula razrežemo na trakove. Česen in zelen narezan. Vse premešamo.
Mešajte sladkor, sol, kis, začimbe in sončnično olje. Nastala marinada prelije zelenjavo, premeša in pusti 3 ure. Nato raztopite solato v sterilnih kozarcih in jo pošljite na toplotno obdelavo. 0,5 litrske pločevinke je treba sterilizirati 15 minut, pločevinke 0,7 litra - 20 minut. Ko se banke vrtijo in ohladijo.
Melitopol slogu bučke
Še ena zanimiva receptura za zimo bučk. Samo tukaj bučke bolje, da vzamete mlade, medtem ko imajo še vedno občutljivo kožo.
Sestavine:
- bučke - 650 g;
- listi hrenov - 12 g;
- koper - 15 g;
- peteršilj (zamenja z zeleno) - 7 g;
- poprove mete - 0,7 g;
- česen - 2-3 stroka;
- vroč paprika - 1 pod;
- voda - 1 liter;
- sol - 25 g;
- Kis 9% - 100 ml.
Kuhanje
Moj squash, odstranite steblo in socvetje. Izrežite jih v kroge, debele 2-2,5 cm. Zelenjavo odrežite na 5 cm kosov. Pokažite papriko po dolžini na več kosov. Rezanje česna ni v redu. Polovica zelenja s papriko in česnom je položena na dno sterilizirane kozarec, na vrhu pa smo bučko dobro postavili, preostale zelenjavo in začimbe.
Raztopite sol in kis v vodi, zavrite in prelijte bučke z vročim marinado. Nato se sterilizirajo banke s prostornino 0,5 litra - 5 minut, 1 liter - 8 minut, 3 litre - 15 minut.