Testo za piškote
Iz ogromnega asortimana slaščičarskih izdelkov je precejšen del predstavljal sladice, kuhanih na osnovi testa za piškote. Kako drugače, njegova zračna in nežna struktura, ki je popolnoma združena s katero koli smetana ali druge sestavine okusa, ki dopolnjujejo, omogoča ustvarjanje vedno bolj sladkih mojstrovin.
Ponujamo vam nekaj možnosti za izdelavo testa za piškote in kot posledico - osnovo številnih prihodnjih sladic.
Kako narediti torto iz piškotov za torto doma - recept?
Sestavine:
- pšenična moka - 165 g;
- sveža jajca - 6 kosov;
- granulirani sladkor - 210 g;
- škrob 35 g;
- Vanilija - po okusu.
Priprava
Testno pecivo je zelo muhasto in zahteva skladnost s številnimi obveznimi pogoji. Jajca, ki so bila uporabljena, morajo biti sveža in pravilno obdelana. Posode, v katerih jih bomo zmešali, je treba razmastiti. Če želite to narediti, jo bomo kuhali nekaj minut in pustimo, da se izsušijo ostanki vlage. Tudi trajanje postopka bičanja je zelo pomembno. Najprej jih zmešajte petnajst minut, postopoma povečajte hitrost in nato prelijte malo sladkorja in mešajte mešalnik z najvišjo hitrostjo vsaj istočasno. Šele potem dodamo v sladko, bujno jajčno maso, da okusimo vaniljo, škrob in izmerjeno količino prešane pšenične moke. S suhimi sestavinami zmešamo z natančnimi gibi od spodaj navzgor, da dobimo enotno piškotsko tekočino, ki je dovolj tekoče.
Zdaj pa ostane samo pripravljeno. Da bi to naredili, je naoljeno, razcepljeno obliko obloženo s papirjem za pečenje in v njej vlije kuhano testo. Po petdesetih minutah mirnega bivanja v predhodno segreti pečici za 185 stopinj bo testno pecivo pripravljeno.
Če pečica prevzame hitro porjavitev zgornjega dela predmetov, jo nato pokrijte pred začetkom priprave folije in ga odstranite v približno tridesetih minutah. Predhodno odprto pečico ni priporočljivo.
Z vsemi priporočili se testno pecivo nikoli ne reši in vas bo veselilo s svojo veličastnostjo.
Pred uporabo testa za oblikovanje torte Potrebno ga je vzdrževati vsaj osem ur in zaviti brisačo. V nasprotnem primeru se bo pretirano krčil.
Testno pecivo za šarloto v multivarku
Sestavine:
- pšenična moka - 165 g;
- sveža kokošja jajca - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 210 g;
- Vanilija (neobvezno) - po okusu.
Priprava
Naša najljubša čarlotka, kot je znana, je prav tako pripravljena iz testa za piškote. Samo v doslednosti je rahlo debelejši in v končani obliki je gostejši. Najpogosteje pecilni prašek dodamo v testo charlotte, vendar če pečete torto v multivarketu, lahko brez njega. Čudežna naprava ustvarja takšne razmere, da dobro pretepljena jajčna masa že povsem narašča in daje v končni fazi čudovit rezultat pripravljene jedi.
Če želite narediti tak test, premagajte jajca z mešalcem na sijaj, se prepričajte, da upoštevate zahteve za uporabljene jedi, ki smo jih omenili v prejšnjem receptu. Biti mora čista, suha in ne sme vsebovati kapljice maščobe na površini. Nato dodajte še sladkor, vanilijo in razjedo, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo. Zdaj potresemo prešite pšenično moko in jo premešamo zelo nežno, dokler kroglice za moko niso popolnoma raztopljene. To je bolje storiti ročno s halo.
Še vedno je treba dati želeno polnjenje sadja na dnu multivark, ga napolniti s prejetim testom in vklopiti način "Pečenje" petdeset minut.