Črni gomolji
Koristno lastnosti črnega ribeza - Odlična motivacija za spravilo jagodičja za zimo okusnega marmelade. In če menimo, da je to popolnoma enostavno in ni posebej težavno za to, potem ta ideja postane še bolj privlačna.
Kako narediti črni ribez z želejem - recept
Sestavine:
- črni ribez - 5,5 kozarcev;
- granulirani sladkor - 6,5 stekla;
- filtrirana voda - 2/3 skodelice.
Kuhanje
Pred kuhanjem marmelade je treba izbrati črni ribez, temeljito sprati in pustiti, da se odteče. Zdaj prelijemo jagode v emajlirano embalažo ali drugo posodo, primerno za izdelavo marmelade, vlijemo filtrirano vodo in postavimo lonec na kuhalniku na peč. Vsebino segrejemo do vrenja in pustimo, da se vreti deset minut, s komaj opazno languorjem. Po tem izklopite ogenj, vnesite zahtevano količino granuliranega sladkorja v jagode in mešajte marmelado, dokler niso vsi kristali popolnoma raztopljeni. Pustite, da se obdelovanec popolnoma ohladi, nato pa ga položite na suho sterilne kozarce Pokrijte s pokrovi in shranite na hladnem.
Če je namenjen shranjevanju marmelade pri sobni temperaturi, nalijte gredo v vreče, ki so še vroče, tesno plutajte in pustite, da se kozarec ohladi s pokrovom navzdol.
In še ena različica recepta za pripravo jelly-like črnega marmelado džema.
Jelly podoben črni ribez in marmelado džem - recept
Sestavine:
- črni ribez - 5 kozarcev;
- maline - 1 skodelica;
- granulirani sladkor - 8 kozarcev;
- voda - 2,5 skodelice.
Kuhanje
V tem primeru bomo črni ribez dodali s kozarcem maline in nekoliko spremenili delež sladkorja in vode. Pražite jagode s hladno vodo, pustimo, da jih odtečejo, jih položite v ponev ali drugo posodo za marmelado, prelijete sladkor in nalijte nekaj vode. Lonec položite z gredjo na peč in od trenutka prvih znakov vrenja pokažite vretje sedem minut. Takoj prelijemo v vročo marmelado nad sterilnimi suhimi posodami, zatesnite s kuhanimi suhimi pokrovi in pustite kozarce na glavo navzdol, da se ohladijo pod toplo odejo.
Okusni surovi črni mavec brez kuhanja
Sestavine:
- črni ribez - 695 g;
- granulirani sladkor - 1,4 kg.
Kuhanje
Posoda, izdelana po tem receptu, je težko klicati, saj ni popolnoma toplotno obdelana. Ljudje ga imenujejo vitamini črnega ribeza in so označeni kot odlično orodje za pomoč pri prehladu, pa tudi vir levjega deleža vitamina C.
Če se črni ribez zbira na mestu in ste prepričani, da so jagode čiste, potem je bolje, da jih ne umijte, ampak samo, da jih razvrstite in se znebite primesi listov in repov. Če je ribez kupil, ga je nato sprali pod tekočo vodo, odnesel v odtok in se raztegnil na brisačo, da se posuši.
Po končanem pripravljalnem delu preskakujte ribeze z mešalcem mesa ali mešanico z mešalcem. Zdaj napolnimo moko z jagodami s sladkorjem, zmešamo in razširimo pridobljeno vitaminsko gredo v sterilnih steklenih posodah. Pokrijte banke s pokrovi in določite skladiščenje v predelu hladilnika.
Črni in rdeči marmelado džem
Sestavine:
- črni ribez - 295 g;
- rdeči ribez - 295 g;
- granulirani sladkor -580 g;
- voda - 490 ml.
Kuhanje
Sprva peremo jagode črnega ribeza, rdeči ribez pa dodatno odpravi rep. Nalijte sladkor v posodo za vrelem marmelado in nalijte v vodo, postavite lonec na ogenj in pustite, da se vsebina segreje in premeša. Zdaj najprej vrzite črni ribez v sirup in takoj, ko koža začne počiti na jagodah, dodati rdeči ribez in kuhati gredo na želeno stopnjo zgostitve.
Končana vroča marmelada se vlije v sterilne posode, plašč in dajo bankam ohladiti v obrnjenem položaju.