Kuhano prekajeno slanino
Vsi mi, brez izjeme, kot so različne dimljene dobrote! Izkazalo se je, da jih lahko kuhate sami doma! Na primer, kuhana slanina slanina bo odlična možnost za hladen obrok. Ja, in boste popolnoma prepričani, da nima barvil, brez konzervansov. Torej, razmislite z vami kako kuhati kuhano prekajeno slanino doma.
Recept za kuhano in dimljeno slanino
Sestavine:
- svinjski kruh - 1,5 kg;
- česen - 1 kos;
- poper, lovorjev list - po okusu;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- poper rdeča, črna tla - po okusu;
- čebulo lupine - 4 tbsp. žlice;
- med - 1 tsp;
- peteršilj - 100 g;
- prekajena klobasa - 50 g;
- gorčica, paprika, koriander - 2 tsp.
Kuhanje
Torej, če želite kuhati svinjsko kuhano prekajeno slanino, vzemite meso, temeljito ga sperite pod mrzlo vodo in jo posušite z brisačo. Potem lupimo česen, ga fino sesemo in z njim grizemo z žlico. Čebulo lupino temeljito oprati, dajte v ponev. Dodamo sesekljan peteršilj, poperke, zalivke. Na vrhu dajte naš kos mesa, se prepričajte, da se zajezite. Nato dodajte prekajeno klobaso, ki jo jeklo zrezek, in nalijte vso vrelo vodo, ki je približno 2 cm nad prsi. Od zgoraj neposredno na meso postavite težko ploščo, tako da se ne plava. Pokrov posodo pokrijte s pokrovom in zmešajte z vrenjem. Nato dodajte med, sol in premešajte. Kuhajte pri nizki vročini približno 1,5 ure.
Tokrat pripravimo premaz za meso. Za to je česen stisnjen 1 česen česna, dodajte papriko, gorčico, mešanico paprike in koriandra. Vse dobro temeljite v malti in premešajte. Ko je svinjina kuhana, jo nežno položite na suho, debelo brisačo, jo potapljajte in ga dobro premešajte s pripravljenim šimlakom, 
medtem ko je meso še vroče. Nato ga previdno zavijemo v gazo, nato v folijo in ga pod stiskalnico, na primer, položimo pod 3-litrsko kozarce vode. Ko se meso popolnoma ohladi, ga dajte v hladilnik približno 24 ur. Ob koncu časa je pripravljena dišeča in neverjetno slastna prekajena kuhana slanina! Cut na tanke rezine in služijo na mizi kot hladno posodo. Vsakdo, ki poskusi takšno nego, nikoli ne bo pozabil tega čudovitega okusa! Kot omako lahko služi kečap, gorčico ali domače adjika ! Uživajte v svojem obroku!