Hrana Sladice

Kruh na kefir brez kvasa v peči

Ne želiš uporabljati kvasa pri pečenju? Za vas je preprost in hiter recept za kruh kefir. Pomanjkanje kvasa ne vpliva na razkošje proizvodov, ampak jih naredi bolj uporabne, dišeče in okusne.

Rženi kruh na jogurtu brez kvasa v peči

Sestavine:

  • kisel kefir - 295 ml;
  • pšenična moka iz rdeče pšenice - 195 g;
  • pšenična moka prve stopnje - 195 g;
  • rjavi sladkor - 10 g;
  • zemeljski koriander, kumina in zira - na ščepec;
  • semena in orehe - 1 skodelica ali po okusu;
  • soda - čajna žlica z majhnim toboganom;
  • tekoči cvetni med - 10 g;
  • sol velikega kamna - 10 g;
  • sezamovo seme za oblačenje.

Kuhanje

  1. Kuhati domači kruh na kefir brez kvasovk preprosto in hitro. Na začetku združimo dve vrsti moke, sladkorja, soli, korianderja, zirja in kumina, v široki skledi, dodamo tudi seme in matice ter mešamo.
  2. Kefir se zmeša s sodo za pecivo in po petih minutah prelijemo v suhe sestavine.
  3. Temeljito gnetite testo, ga okrasite v obliki okrogle torte ali hlebca, izdelek namažite s tankim slojem medu in potresemo s semeni sezama.
  4. Na vrhu naredite več prečnih kosov in položite kruh na pergamentni list, položite na pekač v pečici, segreti na 205 stopinj.
  5. Pečemo kruh petdeset minut, nato se ohladimo na žico in vzamemo vzorec.

Kruh z otrobi v kefirju brez kvasa v peči

Sestavine:

  • kisel kefir - 680 ml;
  • pšenična moka (prvi ali višji razred) - 640 g;
  • sončnično olje ali oljčno olje - 230 ml;
  • otrobi - 320 g;
  • soda - z majhno slanino čajno žličko;
  • soli velikega kamna - 10 g

Kuhanje

  1. Združite prešano pšenično moko, otrobe, sol in pecilni sok v posodi in zmešajte vse sestavine za enakomerno porazdelitev med seboj.
  2. Pour kefir v lonec in naredite mešanico mehkega in precej lepljivega testa.
  3. Razpršite moko v enake dele, iz njih iztegnite okrogle tortilje, jih posujte z moko, narežite jih na vrhu in ga razrežite na pekač s pergamentnim rezom.
  4. Pečemo kruh torte v pečici, segreti na 205 stopinj, odvisno od velikosti, od tridesetih do petdeset minut.

Ajdov kruh na jogurtu brez kvasa v peči

Sestavine:

  • kefir ali kislo mleko - 195 ml;
  • ajdova moka - 95 g;
  • pšenična moka prve stopnje - 110 g;
  • oljčno olje - 35 ml;
  • zemeljski koriander ali kumar - po okusu;
  • soda - nepopolna čajna žlička;
  • med - 5 g;
  • soli velikega kamna - 5 g.

Kuhanje

  1. V kefirju dodajte sok, sol, med, koriander ali kumina ter oljčno olje in premešajte.
  2. Odbit ajdove in pšenične moke, združite obe vrsti v eno skledo in dobro premešajte.
  3. Zdaj vlijemo tekočine v mešanico moke in naredimo mešanico rahlo lepljivega testa.
  4. Naredimo krušno torto, jo potresemo z moko in naredimo več kosov na vrhu.
  5. Pecite kruh iz ajdove moke, dokler niso kuhani in zlati v peči, segreti na 200 stopinj.

Recept za kruh na jogurtu brez kvasa z suhim sadjem

Sestavine:

  • kefir ali kislo mleko - 300 ml;
  • pšenična moka - 300-340 g;
  • rozine blato in drugo suho sadje - po okusu;
  • soda - nepopolna čajna žlička;
  • granulirani sladkor - 10 g;
  • soli velikega kamna - 10 g

Kuhanje

  1. Soda dodamo v kislo mleko ali kefir, jo premešamo in prelijemo v petih minutah v skledo s suhimi sestavinami recepta, dodamo parove rozine ali druge rezane suhe plodove.
  2. Naredimo serijo ne lepljivih testo, ki jih naredimo v okroglo pogačo, potresemo z moko, narežemo na več mestih na vrhu in ga položimo na pergamentni list na pecilni plošči.
  3. Pecimo kruh v štiridesetih petdesetih minutah v pečici, segreti na 205 stopinj.