Hrana Okusni članki

Prsi v slanici - najbolj slasten recept

Slani skodelica - odlična prigrizek, ki po videzu in neprekosljivem okusu ni slabši od priljubljenih mesnih dobrot. In spodaj so opisani absolutno ne težavni, ampak nedvomno najbolj okusni recepti za pršut v slanici.

Salting brisket v slanici doma

Sestavine:

  • žlica svinjine - 1,3 kg;
  • voda - 1,5 litra;
  • sol, navadna sol - 275 g;
  • paprika dišeča in črna (grah) - 1 st. žlica;
  • seme koriandra, gorčico in kumino seme - po 10 gramov;
  • Lavrushka - 3-4 listov;
  • stroka - 3-4 popka;
  • paprika rdeča začinjena - 1 kos;
  • česen - 5 zobčenk.

Priprava

Brisket razrežemo na velike pravokotne kose. Zmešajte suhe začimbe, drobno sesekljan česen, začinjen poper in dajte posodo v pršico.

Pripravite slanico. Sol raztopi v vodi. Kuhajte 3-5 minut in rahlo ohladite. S slanico pokrijte s koščki začimb in tesno zaprite s pokrovom, ohladite in nato posodo določite v hladnem vsaj 48 urah.

Slani kose v slanici s česnom - recept doma

Sestavine:

  • Prsi - 1 kg;
  • voda - 1,5 litra;
  • sol (grobo) - 275 g;
  • grah črni poper - 1 žlica. žlica;
  • lovor - 4-5 listov;
  • Adjika (akutni) - 125 g;
  • česna glava;
  • luknjasta luska - 3-4 peščice.

Priprava

Brisket razrežemo na precej velike rezine dolžine približno 25 cm. Vrelo vodo v ponvi, dodamo zaliv, lupino, sol, adžiko in grah. V vreli slanici določite koščke ščetin in kuhajte 15 minut, nato pa posodo odstranite z vročine in jih zavijte z nekaj toplo, kot je odeja. Pustite, da se česen osvežite v vročini 15 ur, nato posušite rezine s platnenim salonom in ga razrežite s sesekljanim česnom. Dajte obdelovancu, da stoji v hladilniku vsaj 12 ur, in samo takrat lahko okusite.

Kako pobarvati brisač v slanici?

Sestavine:

  • Prsi - 2 kg;
  • sol je 175 g velik;
  • prečiščena voda - 1 l;
  • glave česna - 2-3 kosi;
    • kako pobarvati brisač v slanici
  • najljubše začimbe in začimbe.

Priprava

Salo razrežemo na velike rezine in jih identificiramo v tri litrski kozarci, izmenično z začimbami in sesekljanim česnom.

Voda zavre, raztopi sol v njem in napolni s to slanico vsebino pločevinke. Po približno 24 urah je treba masto brisati z lanenim prtičem in to bo mogoče poskusiti. Sveže mleto koščke lahko razdelite z mešanico paprike in pustite v zamrzovalniku, obesite list pergamenta.