Majhno mleko iz otroštva - recept
Slabo mlečne pogače so se prodajali v vsaki trgovini z bonboni in so bili zelo popularni. Zdaj, s povečanjem raznolikosti dobrote, je preprosta, a tako ljubljena torta iz otroštva postala skoraj delikatesna. Znane občutke lahko obnovite z uporabo naših receptov za mlečne skorje: začnite s klasiki in končajte s sodobnimi različicami.
Otroška mlečna pogača - klasični recept
Sestavine:
- moko - 420 g;
- maslo ali margarina - 90 g;
- mleko - 85 ml;
- granulirani sladkor - 185 g;
- vanilin;
- pecilni prašek za testo - 4 g;
- pecilni soda - 2 g;
- piščančje jajce - 1 kos.
Kuhanje
Temperatura pečice se prenese na oznako 200 ° C.
Masleno maslo pri približno sobni temperaturi z vaniljo, dodajte sladkor in ponovite bije, dokler maslo ne postane v beli smetani. Združite mleko s polovico pretešenega jajca, zlijemo mešanico v maslo in še naprej pomešamo. Mleto moko prelijemo s sode in praškom za peko, na homogeno bazo olja in nato gnetemo testo. Dajte testo, da stoji v hladilniku za pol ure, iztegnite do debeline 7-8 mm in ga razrežite na kruh. Vsako torto zmešajte z ostalo jajce in pecite 10 minut. Mlečne kratice iz otroštva bodo pripravljene, ko bodo na vrhu rahlo pordele.
Recept: mlečni napitki "Okus otroštva" z jagodami in smetano
Sestavine:
- granulirani sladkor - 85 g;
- sveže jagode - 250 g;
- samo-narašča moko - 1 1/2 žlica;
- maslo - 110 g;
- mleko - 30 ml;
- jajce - 1 kos;
- jajčni beli - 1 kos;
- sladkor v prahu - 60 g;
- smetana za whipping - 115 ml.
Kuhanje
Pripravimo obliko s premerom 20 cm. Jagode se zrežemo na rezine in zmešamo z žlico sladkorja. Preostali sladkor je kombiniran z moko in maslom, na nastalo drobtino pa vozimo jajce in vlijemo v mleko. Sestavimo testo in ga zvijemo v disk s premerom 12 cm. Mi pogladimo torto z beljenimi beljakovinami in potresemo s ščepcem sladkorja. V pečico postavimo pol ure, po peki pa se ohladimo, pokrijemo s stepeno smetano in sladkorjem ter svežimi jagodami.
Na istem receptu je mogoče pripraviti delno mehko mlečno skorjo, ki jo je potrebno pečati 13-15 minut, pri čemer temperaturo pečenja držimo 180-190 ° C med kuhanjem.
Mlečna torta "Okus otroštva" s kremo iz limone
Sestavine:
- moko - 160 g;
- sladkor v prahu - 40 g;
- sok in lupina 1 limone;
- maslo - 80 g;
- mleko - 60 ml;
- skuta - 120 g;
- jogurt - 120 ml;
- granulirani sladkor - 80 g;
- škrob - 5 g;
- vanilin;
- jagodičasti jam .
Kuhanje
Ko temperaturo pečice nastavimo na oznako 180 ° C, pripravimo mlečno mleto kruh. Mešajte moko s sladkorjem, limonino lupino in ščepec soli. Dodamo kocke ohlajenega masla in mleka v moko, gnetemo testo. Testo razrežemo do debeline 6-7 mm in pečemo na pekaču približno 18-20 minut.
Za smetano premijemo jogurt s skuto, sladkorjem, škrobom, vanilijo in limoninim sokom.
Na ohlajeni skorji s tanko plastjo porazdelite jagodičasti marmelado in na vrh - kremo iz limone. Pred servisiranjem ohladite v hladilniku 4-8 ur.
Mlečne torte iz otroštva s kondenziranim mlekom in čokolado
Sestavine:
- maslo - 130 g;
- mleko - 70 ml;
- moko - 225 g;
- granulirani sladkor - 75 g;
- topljena čokolada;
- kuhan kondenzirano mleko.
Kuhanje
V mešalniku združite hladno maslo, mleko, moko in granuliran sladkor. Nastalo testo se razvije in peče 5 minut pri 180-185 ° C in nato še 35 pri 150 ° C. Ohladite torto in jo mazite z kuhanim kondenziranim mlekom. Na vrh prelijemo topljeno čokolado in pustimo, da se strdi. Preden postrežete, sežite.