Hrana Blanks

Mast za gobe

Ko se je izkazalo za dobro gnezdo gob, ne morejo samo praznik sezone, temveč tudi praznino. Kako narediti pickle za gobe, preberite spodaj.

Mast za gnilobe

Sestavine:

  • gobe - 1 kg;
  • kis - 100 ml;
  • prečiščena voda - 500 ml;
  • sol - 30 g;
  • mleto cimet - 10 g;
  • Allspice grah - 5 kosov;
  • sladkor - 15 g

Kuhanje

Očiščene gobe očistite. Voda vre. V njej damo gobe in pustimo vreti. Po tem smo ogenj zmanjšali in kuhamo gobe do konca. Ko se začnejo potapljati na dno, to pomeni, da so gobe kuhane. V tem primeru mora smetana postati pregledna. Skoraj ob koncu kuhanja dodamo vse začimbe in kis. Pripravljene gobe se porazdelijo v sterilizirane kozarce. V vsakem od njih pour rastlinsko olje (5-10 ml) in zaprite plastične kape.

Mletje za gobe za zimo

Sestavine:

  • Popki za nageljne - 5 kosov;
  • namizna sol - 60 g;
  • rafinirano olje rastlin;
  • črne poperice - 7 kosov;
  • prečiščena voda - 1 liter;
  • kis - 50 ml.

Kuhanje

Oprane in olupljene gobe se kuhajo. Potem nalijemo juho. In same gobe so postavljene v steriliziranih kozarcih. V nastalo brozgo dodajte začimbe, dajte vrenje, pour kislino in vlijemo gobe v kozarce. V vsakem vlijemo 10-15 ml olja. Plutamo kozarce in jih hranimo v hladnem.

Mushroom Pickle Recipe

Sestavine:

  • gobe - 1,3 kg;
  • črni in dišeči grah - 3 kosov;
  • popki nageljni - 2 kosi;
  • prečiščena voda - 1 liter;
  • zaliv - 1 kos;
  • ocetno bistvo - 1 tsp;
  • česen - 3-4 stroka;
  • Dill dežniki - 3 kosov;
  • sladkor in sol - 30 g.

Kuhanje

Noge gob smo odrezali na razdalji približno 1 cm od zgornjega pokrova, na njej prelijemo hladno vodo, dodamo nekaj soli, zavrite, polijemo pol ure in odstranimo peno. Očiščena voda za kuhanje marinade nalijemo v ponev, damo začimbe, sladkor in sol. Marinada mora okusiti malo slano. Dajmo jo zavremo, piva kislino. Končane gobe zložimo v cedilo, speremo, damo v ponev, prelijemo marinado, ponovno kuhamo posodo in vrejemo 15 minut po vrenju. Odrežite česen na rezine. V kozarcih so postavili dežnike koper, česnovke plošče. Vrh z gobami in vlijemo v vrelo marinado. Zaprite kozarce s pokrovi, obrnite in pustite, da se ohladi.

Vroča metoda soljenja gob z mastjo

Sestavine:

  • ocetna kislina - 70 ml;
  • voda - 2 skodelice;
  • gobe - 1 kg;
  • namizna sol - 25 g;
  • Allspice in črn poper grah - 5 kosov;
  • sladkor - 15 g;
  • muškatni orešček ščepec na tleh.

Kuhanje

Gobe ​​in čiste. Postavite jih v ponev, dodajte sol, vlijte v nekaj vode in pustite, da vre. Kuhajte 10 minut, dajte začimbe, sesekljane čebulne obroke, kuhajte še 5 minut. Na samem koncu pijte v kis. Gobe ​​sperite v opranih in steriliziranih kozarcih in plute poklopite.

Kako pobarvati gobe v slanici?

Sestavine:

  • Kis 9% - 5 tbsp. žlice;
  • prečiščena voda - 1 liter;
  • Allspice grah - 4 kos .;
  • namizna sol - 50 g;
  • črni poper grah - 8 kosov;
  • sladkor - 50 g;
  • česna klinčki - 3 kos.

Kuhanje

Oštevilčene in oprane gobe narežemo na koščke in kuhamo četrtino uro po vrenju. Pena, ki se bo oblikovala, odstranimo. Zdaj odstranimo gobe iz juhe in pripravimo slanico za soljenje. Sladkorna voda, sol, dajte vse začimbe in kuhamo 5 minut. V vreli marinadi položimo gobe, sesekljan česen s ploščami, pustimo, da ponovno kuhamo, zmanjšamo toploto in zavremo 5 minut. Na koncu nalijemo v kislino, premešamo, razdelimo v posode, nalijemo pripravljeno slanico, zapremo in pustimo, da se ohladi.