Hrana Blanks

Pickle kumarice

Peljene kumare - odlična priprava na zimo. Kako kuhati kumarice za kumarice v kisu, preberite spodaj.

Okusna pickle za kisle kumare

Sestavine:

  • kumare;
  • ustekleničena voda - 1 liter;
  • kis skupaj 9% - 100 ml;
  • česen - 4 stroka;
  • gorčica;
  • črni poper grah;
  • sol ni jodirana - 60 g;
  • granulirani sladkor - 50 g;
  • dežniki;
  • ribezni listi in češnje.

Kuhanje

Moje kumare, odrežite konice in tako, da pridejo hrustljavo, namočite uro 3-4 ure v hladni vodi. Česen čisti in lupi. Na dnu pripravljenih parnih kozarcev dajte zelenjavo, česen in začimbe ter položite kumare. Napolnite kumare z vrelo vodo. Po 5 minutah izpustite vodo.

Sladice za kisle kumare naredimo za zimo - dodamo še sladkor, sol v vodo in po vrenju vlijemo v kis. S soljo z vodo in takoj plutovico prelijte solate v banke.

Peljene kumare v hladnem slanici

Sestavine:

  • majhne sveže kumare - 1,7 kg
  • namizna sol - 100 g;
  • dobro ali izvirsko vodo - 2 litra;
  • vodka brez dodatkov - 40 ml;
  • velik hren list - 1 kos;
  • socvetje koper - 5 kosov;
  • češnjev list - 5 kosov;
  • koren srednje velikosti s hrenom - 1 kos;
  • česen - 5 stroka;
  • sladkor - 50 g;

Kuhanje

Najprej temeljito umijte svoje banke in se izparite. Lupine korena rna in razrezane na koščke. Pour pripravljene kumare z mrzlo vodo in pustite eno uro za 3. Kraj kumare tesno v kozarcih, izmenično z listi češnje, hren. Pošiljamo tudi česen, hrenov koren. Morska ali izvirska voda je primerna za marinado. Če ne, potem lahko vzamete v steklenici ali kuhate in ohladite. Razredčite sol s sladkorjem v njej in premešajte, dokler se ne raztopi. Kumare v bankah prelijejo slanico, zaprite pokrove, sesalce. Odstranimo kumare za shranjevanje v hladnem.

Recept za krompirjeve kumare

Sestavine:

  • majhne kumare sveže;
  • česen - 3-4 stroka;
  • voda - 2 litra;
  • sol - 200 g;
  • koren hrenov majhna - 1 kos;
  • ribez in češnjevi listi;
  • Bistvo ocetne kisline - 10 ml;
  • hren list - 1 kos.

Kuhanje

Sveže kumare majhne velikosti so dobro oprane in skupaj s česnom, hrenovim korenom in listi češnje, hrenom in ribezom so postavljeni v posodo za emajl. Nalijte sol v ohlajeno vrelo vodo in dobro premešajte. 3 dni damo krompirjeve kumarice v strmih solnih vodah, nato pa speremo kumare, jih položimo v parjeno kozarec, vlijemo v vrelo vodo in po 10 minutah odcedimo to vodo. Ponovite jo in ponovno napolnite kumare, dodajte kislino in zapečatite kozarce. Srečno vsem!