Hrana Okusni članki

Brizol - recept

Brisol je v bistvu zelo podoben odrezek v jajčnem testu je le precej večje količine in način služenja jedi se razlikuje od tradicionalnih odrezkov. Brizol se praviloma polni s polnjenjem, ki je lahko preprosto sveža zelenjava ali bolj zapletena gastronomska kompozicija.

Naši recepti vam bodo pomagali pripraviti briol doma in cenili ogromen okus tega nezahtevnega jed.

Kako kuhati piščančji brisol doma?

Sestavine:

  • file piščančjih prsi - 2 polici;
  • jajca - 4 kosi;
  • rastlinsko olje - 35 ml;
  • pšenična moka - 30 g;
  • mlet črni poper - po okusu;
  • sol - po okusu.

Priprava

Polni file piščančjih prsi se opere, temeljito osuši, razreže z ene strani in razkrije s knjigo. Meso pokrijte s filmom za oprijem in premaknite s kuhinjskim kladivom. Sesekljano meso nato popijemo s soljo, mleto črno papriko, kruh malo v moki in ga položimo v široko ploščo, v kateri predgrijemo jajce ali jajce z dodatkom soli. Segrejemo ga malo in pustimo, da popolnoma potone v maso jajc.

V posodo namažite žlico brez vonja rastlinskega olja, ga dobro segrevajte in vsebino sklede vklopite s hitrim in premočnim gibanjem in po potrebi hitro poravnajte meso. Kot rezultat, mora piščančji lonec, ki je odlomljen, ležati v ponvi s stročnimi jajci.

Na eni strani miriramo brizol pet minut, nato pa s pomočjo širokega rezila previdno obračamo, da ne moti integritete druge in pustimo, da jo poprži.

Ponavljamo enake ukrepe z drugo polovico piščančjega filea in končamo z drugim delom posode.

Pri hranjenju lahko po želji polnite na sredino pivovarne in jo zavrtite na pol ali zvitek.

Recept za kuhanje lahkega vetra iz mletega mesa

Sestavine:

  • mleto meso - 200 g;
  • velika jajca - 4 kosi;
  • sveži šampinjoni - 300 g;
  • kisle kumare (neobvezno) - 100 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • česen - 1-2 zob;
  • mleko - 40 ml;
  • kisla smetana - 40 g;
  • gorčica - 5-10 g;
  • brez vonja rastlinskega olja;
  • sveže zelenice, da izberejo;
  • mlet črni poper;
  • sol.

Priprava

Najprej bomo pripravili polnjenje za Brizol. To naredite, pranje, fino sekanje in rjavo v rastlinskem olju, dokler kuhamo gobe, v procesu suhega pripiranja z soljo in mletim črnim poprom. Če želite, lahko dodate čebulo na gobe, po čiščenju, sekanje z nožem na kocke ali polovice obročev in pred-cvrtje do zlate rjave barve.

Nato mletite kocke ali kocke kumarice. Če vam ni všeč slanica te zelenjave, jo lahko nadomestite z dodatnim delom gob ali namesto tega dodajte kuhana jajca, šunko ali katerokoli drugo komponento na vaš okus.

V ločeni skledi premešajte gobe, kumare in trdi sir. Dodamo kislo smetano, gorčico, olupljen in drobno sesekljan česen, maso začinimo s soljo, mletim poprom in po želji sesekljamo sveže zelenjavo. Polnjenje je pripravljeno, zdaj bomo poskrbeli za podlago briol.

kako narediti brisol

Jajca mešamo z mlekom do homogenosti, dodamo mleto meso, sol, mleto črni poper, dve čajni žlički rastlinskega olja brez vonja in dobro premešamo. Po želji lahko dodate tudi začinjena zelišča ali začimbe. Ogreje ponev z majhnim delom rastlinskega olja in polovico mešanice jajc in mletega mesa. Frite pod pokrovom na obeh straneh, na koncu cvrtja na eni strani raztresemo polovico nadevnega mesnega omleta, ga pokrijemo z drugo stranjo in nadaljujemo z ognjem približno minuto. Nato namažemo pivo s polnjenjem na ploščo, uživamo v svežem zelenju in služimo. Podobno pripravimo drugi del posode.