Brokoli v peči s sirom
Brokoli je komaj priljubljen v primerjavi s svojimi sodelavci. Veliko ježilcev ne marajo teh zelenih cvetov zaradi neprijetne vonjave in pomanjkanja okusa, vendar pa to zelje pridobi podobne lastnosti le, kadar je nepravilno pripravljeno. Odločili smo se, da bomo to gradivo namenili zanimivemu načinu priprave brokolija v pečici s sirom, ki ga bodo uživali vsi, ki prej niso uživali tega zelja.
Brokoli je pečen v peči s sirom - recept
Tudi tisti, ki ne prenašajo brokolija, bodo všeč ta recept. To je zato, ker je zelje v njej združeno z obilico smetane in sira ter zato njen okus ne pride v ospredje. Še en dokaz, da kateri koli izdelek na nekaj bechamel postane bolj okusno.
Sestavine:
- brokoli - 640 g;
- maslo - 35 g;
- moko - 15 g;
- mleko - 210 ml;
- Dijonovo gorčico - 10 g;
- nariban sir - 145 g
Priprava
Da bi se žvečne socvetje po peki ne trde, se v treh minutah pobarvajo v slani vreli vodi.
Medtem ko se zelje najprej kuhajo, stopite maslo in jo shranite približno pol minute. Mleto pridelek testenine prelije mleko. Ko se omaka začne zgostiti, zmanjšajte toploto, jo sezono, dodajte gorčico in peščico sira.
Razprite blazne socvetje v oljni obliki in prelijte omako. Na vrh, izlijte vse preostale sire in posodo pošljete v pečico za pol ure (180 stopinj).
Brokoli podgana z jajcem in sira v peči
Zamenjava jutranje omete z zelenjavo je lahko ta ognjišče, ki ga lahko pripravite zvečer.
Sestavine:
- socvetje brokolija - 480 g;
- olje - 55 g;
- moka - 35 g;
- mleko - 475 ml;
- nariban sir - 175 g;
- jajca - 2 kosi;
- ščepec muškatnega oreščka.
Priprava
Predpogoji so lahko v mikrovalovni pečici blani ali pečeni, z majhnim delom vode pa 2 minuti.
Sedaj vzemite omako. Shema kuhanja ostaja enaka kot standardni bechamel: najprej žgamo moko in maslo približno pol minute, nato pa vse z mlekom razredčimo in nalijemo približno polovico sira. Odstranjevanje omake iz vročine, komaj ohladi, nato pa žvečite z jajci in sezono z muškatnim oreščkom. Nalijte blazne socvetje z omako in potresemo s preostalim sirom. Pečemo približno eno uro pri 160 stopinjah, med tem ko mora biti omaka postala gosta, površina kašeja pa bo rjava.
Brokoli s sirom in kislo smetano v peči
S krušnim praškom postanite bolj zadovoljujoč, saj piščančje ali kakšno drugo meso po vaši presoji in za drugo sorto, ki ni samo sam brokoli, lahko uporabite tudi cvetno cvetno socvetje.
Sestavine:
- glava brokolija (srednje velikosti);
- glava cvetače (srednje velikosti);
- sir - 230 g;
- piščanec - 340 g;
- mleko - 75 ml;
- kisla smetana - 75 ml;
- krušna drobtina - 1 kos;
- peščica parmezanega parmezana.
Priprava
Pred kuhanjem brokolija v peči s sirom razstavite obe glavi zelja v socvetje. Cvetenje socvetja v vročem olju za nekaj minut, sezono in potresemo četrtino skodelice vode. Pokrijte posodo z brsti in pustite, da se parijo pet minut. Kuhan ptica razstavi vlakna. Mešajte mleko s kislo smetano in naribanim sirom. Zelje in piščanca položite v obliko in pokrijte s pripravljeno omako. Potresemo posodo z vrsto prsnega siroma z močnim okusom (na primer parmezanom) in drobnimi kruhami na vrhu. Postavite posodo v pekač in jo pustite pri 200 stopinjah pol ure.