Brokoli Recepti
Ta vrsta zelja vsebuje neverjetno količino vitaminov in elementov v sledeh, ki krepijo kosti in podpirajo imuniteto. Ampak kako prepričati svojega otroka, da bi jedel brokoli? Spodaj je nekaj receptov za slastno okusne jedi tega izdelka, ki bodo zagotovo zadovoljili ne samo otroke.
Recept za brusilnike brokolija v ponvi
V tej jedi lahko uporabite sveže in zamrznjene brokolije.
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- mleko - 100 ml;
- brokoli - 0,5 kg;
- česen - 3 stroka;
- moko - 210 g;
- sol, začimbe.
Priprava
Če zamrznjeni brokoli - odtalite. Če je sveže - oprana in razstavljena na socvetju. Manjši so brsti, hitreje bo pripravljen in bolj uporabne lastnosti, ki jih bo ohranila. Vrzi vrelo vodo in zavre nekaj minut. Vzamemo ven in damo odtekanje presežne vode. Brokoli grundamo z lupino, dodamo hladno mleko, jajce, česen, sol in začimbe, ki se prenašajo prek stiskalnice in mokra na samem koncu. Nastala homogena masa jurja v ponvi in jedo s kislo smetano in zelišči.
Brokoli mešanica recept
Sestavine:
- jajce - 4 kosi;
- limona - ½ kosov;
- moko - 220 g;
- kisla smetana - 330 ml;
- brokoli - 1 kg;
- sir - 120 g;
- česen - 1 zob;
- koper - polovica nosilca;
- pecilni prašek - 10 g;
- mešanica paprike, soli.
Priprava
Beat jajca, dodajte limonin sok, kislo smetano in nato moko. Ko vse kepe izginejo, izlite sesekljan koper, sesekljan česen in fino nariban sir, sol, sezono s poprom in praškom za peko. Brokoli pere, razstavite v socvetje in nekoliko zavrite v nasoljeni vodi, zelje naj ostane rahlo hrustljava. Lahko ga tudi pari. Glavna stvar je, da se izpusti in odteče. Ne izterja Kochana, on bo zlahka šel v smetano juho. Peč se segreje na 190 stopinj. Zmogljivost, v kateri bomo pečemo, pokrijemo s pergamentom ali masivno maso z maslom. S pomočjo vilice potopimo vsako socvetje v tekočino in jo postavimo v obliko. Pečemo do zlate rjave barve.
Recept za solato brokolija v korejskem slogu
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- česen - 5 zob;
- korenje - 1 kos;
- sladka paprika - 1 kos;
- koriander - 10 g;
- poper pikantno rdeče - po okusu;
- paprika - 25 g;
- brokoli - 1 kg;
- sol - 40 g;
- jabolčni kis - 100 ml;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sladkor - 75 g.
Priprava
Čebulo, korenje in poper razrežemo na trakove, rezine česna na 4 dele in nato z nožem zdrobimo, da dobimo boljši okus.
Brokoli operejo in razdelijo na majhne socvetje. Za marinado zažgejo 1,5 litra vode v ponvi, polijejo sol, česen, sladkor, začimbe, olje tam, ko vre, pour kislino in izlijemo zelje. Če tekočina popolnoma ne prekrije brokolija, se lahko voda dopolni. Veselimo se ponovno kuhanja in vreti 1 minuto, nato prelijemo zelenjavo in poper, dobro premešamo in izklopimo peč. Pokrijte in pustite, da se ohladi, nato pa očistite v hladilniku naravnost v marinadi, najbolje ponoči.
Recept za kremo brokolija s smetano
To je klasična receptura, ki jo lahko po želji nekoliko poenostavimo, tako da zamenjamo por z rednim porcem in odstranimo vino.
Sestavine:
- gorčica (semena) - 10 g;
- beli del por - 15 cm;
- stebla celery - 3 stebla;
- brokoli - 465 g;
- belo vino - 115 ml;
- juha - 450 ml;
- smetana - 210 ml;
- sol, paprika;
- limonin sok - 40 ml;
- česen - 1 zob.
Priprava
Oblika reza tukaj ni posebej pomembna, vpliva le na hitrost kuhanja. Zato, kot ponavadi, zarezkajte čebulo, zeleno in česen. Na šporelo postavimo ponev ali globoko ponev, vrgimo seme gorčice, ko sta 
začnite odbijati prelijemo rastlinsko olje, lahko tudi damo in maslo. Passe do mehkega in dodajte vino, nadaljujte še 5 minut. Operite brokoli, razdelite v brsti in rahlo zavrite v slani vodi, dobesedno 3 minute, in dodajte ostalim zelenjavo. Vstavite nekaj majhnih socvetij za dekoracijo. Pokrijemo s pokrovom, dodamo malo juhe in kuhamo približno 10 minut, nato ga prestavimo v ponev in jo z mešalnikom pretvorimo v pire. Dodajte kremo, limonin sok in še dodatno prilagodite debelino z brozgo. Ko dosežete želeno konsistenco, začnite s poprom in soljo. Pri služenju, okrasite s socvetje.