Brownie - klasičen recept
Gusti, viskozni in bogati okusi piškotov - sanje kakršnega koli chocolateloga, ki ga je mogoče preprosto izvesti z uporabo enega od naslednjih receptov. Odločili smo se za izdelavo kolačev iz tega materiala v skladu s klasičnimi recepti, vsi tisti, ki so seznanjeni z osnovno različico, bodo lahko svoje jedi diverzificirali s svojimi priljubljenimi sestavinami.
Čokoladni piščanec - klasični recept
Sestavine:
- moka - 95 g;
- pecilni prašek - 1/2 tsp;
- Maslo - 55 g;
- črna čokolada - 125 g;
- granulirani sladkor - 135 g;
- jajca - 2 kos
Priprava
Medtem ko kopalna voda pride do vrenja, suhe sestavine prelijete skozi sito in jih zmešajte skupaj. Postavite stekleno posodo na pare in v njej položite koščke masla in čokolade. Ko se maslo in čokolada raztopijo in združijo skupaj, odstranite posodo iz kopeli in po česanju čokolade z mešalcem dodajte sladkor z jajci. Nastalo čokoladno pasto zmešamo z moko in dodamo ščepec soli. Posebni čokoladni navijači lahko dodajo pol kozarec čokoladnih čipov.
Raztegnite mešanico nad pergamentno zaobljeno obliko in pečete klasične piškote 20 minut pri 180 stopinjah.
Brownie Cake - klasičen kakav recept
Presenetljivo, z mešanjem precej znanih sestavin v drugem zaporedju in z uporabo drugačne tehnologije, lahko dobite sladico popolnoma drugačne teksture: gosta, hlapljiva in zelo čokolada, čeprav je narejena iz kakava.
Sestavine:
- rastlinsko olje - 115 ml;
- kakav v prahu - 60 g;
- maslo - 35 g;
- jajca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 115 g;
- moka - 115 g;
- matice (neobvezno) - 1 tbsp.
Priprava
Zmešajte obe vrsti olja in jih postavite v mikrovalovno pečico ali nad kopeljo. Ko se maslo stopi, dodajte kakavov prah v mešanico masla in premešajte. Odstranite maso in sami prevzamite jajca, ki jih je treba kombinirati s sladkorjem. Potem previdno vlijemo mešanico jajčec v olje, ves čas bičamo z žganjem in v končnem dodajamo moko. Ko uniformi dodamo sesekljane matice in služijo.
Kako kuhati klasično kavo?
Sestavine:
- maslo - 220 g;
- čokolada - 65 g;
- kakav v prahu - 85 g;
- instant kava - 1 čajna žlička;
- granulirani sladkor - 210 g;
- jajca - 3 kosi;
- moko - 165 g
Priprava
Osnova pivovarne je topila čokolado z maslom, ki jo lahko pripravimo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Ko je zmes gladka, dodajte sladkor, kakav in kavo, premešajte, preprečite nastajanje kep. Dodajte moko na nastalo maso. Po mešanju dobite zelo debelo testo, ki se nato razprostira po pergamentni obliki. Brownie kuhamo približno 25 minut pri 180 stopinjah in dokončana sladica po ohlajanju lahko pokrije z ledom.
Classic Brownie - recept s češnjo
Brownie je kombinirana s skoraj vsemi sladkimi aditivi, a ker smo se odločili za obnovo tradicionalnih receptov, bomo vzeli običajno in ljubljeno kombinacijo - čokoladna češnja .
Sestavine:
- Maslo - 190 g;
- kakav - 45 g;
- granulirani sladkor - 155 g;
- jajca - 3 kosi;
- moka - 115 g;
- češnje (pitted) - 1 žlica;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- čokolada - 115 g
Priprava
V mešanici postavite oljne kocke, čokolado in potresemo kakav. Ko masa postane enotna, dodajte sladkor in vse odstranite iz vročine. Pustite, da se čokolada in maslo rahlo ohladita, nato mešajte v mešanico z mešalnikom, jedka za drugo. V končni fazi dodajte vaniljo in dodajte moko. Dodajte koščke češenj in razprite testo v pripravljeni obliki. Pivovko kuhajte 35 minut pri 180 stopinjah.
Klasični recept za branuni lahko ponovite v počasnem kuhalniku, vnaprej nastavite na napravi "Baking" in nastavite 40 minut na časovniku.