Ajdova pečenica
Ajdovec, v obliki jedi, se zdi dolgočasen in svež za mnoge. Ampak ajdova kaša je druga stvar. Poskusite kuhati znane ajde iz otroštva malo drugače.
Ajdova kislina s curdom
Kuharski sir s pečenim kašo je primeren za otroški meni in za odrasle družinske člane, še posebej, če je mati na dieti.
Sestavine:
- ajda - 1,5.
- skuta - 500 g;
- jajca - 3 kosi;
- kisla smetana -200 ml;
- sladkor 2 tsp;
- drobtine;
- maslo
Kuhanje
Vreli ajdovi kaši. Čiščenje curd skozi sito, doseganje homogene konsistence. Ločeno premešajte 2 jajca in 2 žlici žlici. žlico kremo, dodajte skuto in ajdo, premešajte. Oblika namažite z oljem in potresemo z drobtinami. V kalup smo ajdovsko skorjo posušili, prelijmo preostalo kislo smetano, zmešamo z jajcem, od zgoraj. V pečico segamo 30 minut pri 200 stopinjah. Služi s kislo smetano ali marmelado.
Ajdov piščančji pečenec
Sestavine:
- ajda - 250 g;
- piščančje prsi - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 5 tbsp. žlice;
- Parmezan sir - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- sol, črni mlet poper.
Kuhanje
Vreli ajdove do razpisa. Odkrijte prsi, ločite od kosti in razrežite na majhne koščke. Čebulo razrežemo na tanke polovice obročkov, popržimo 5 minut, nato piščanca speremo, še 2-3 sekunde. Dodajte 2 tbsp. žlice kislo smetano, 
sol, poper, še nekaj treh minut. Siremo na rdeči sir. V skledo premijemo jajca s 3 žlici kisle smetane. Podmazujte obrazec z rastlinskim oljem, razporedite pol ajde in prelijte eno tretjino naribanega sira. Naslednja plast je piščanec, nalijte tretjino sira na vrhu. Nato dodajte preostalo ajdo, prelijte jajca, pretešena s kislo smetano in posujte s preostalim sirom. Pecite 40 minut v pečici pri 180 stopinjah. Služi s svežo zelenjavo.
Če vam je všeč ajda, ne zamudite priložnosti, da poskusite riž in zelenjavne lupine . Bon appetit!