Jam Dumpling
Bulk pito z džemom je alternativno ime za naribano pito, ki je vsakomur seznanjen s slastno pecivo, ki ga dopolnjuje marmelada in posuta s hrustljavo drobtino. Takšna delikatesa je bila pripravljena že desetletja in ta jed je značilna ne le iz naše kuhinje, zato so množične pite svetovne popularnosti, zato so neizčrpne rezerve različnih receptov. Nekaj jih bomo razpravljali še naprej.
Pikantno s skuto in marmelado
Če je kombinacija sladkega peciva s kratkimi rokavi z istim sladkim džemom grozno za vas, potem lahko uravnovešate okuse z dodajanjem plast skuta ali skuta . Lahka kislost in kremasta doslednost bo posodo postala bolj raznolika.
Sestavine:
Za kratke pecivo:
- maslo - 65 g;
- skuta - 95 g;
- sladkor - 115 g;
- jajce - 1 kos;
- pecilni prašek - 5 g;
- moko - 135 g;
- jagode jam - 195 ml.
Za drobtine:
- moko - 125 g;
- sladkor - 35 g;
- maslo - 45 g;
- ščepec zemeljskega cimeta.
Kuhanje
Osnova tega preskusa ni podobna klasičnemu pesku, saj je treba olje za to najprej zmehčati. Rahlo pretehtajte maslo skupaj s sladkorjem, premrežite jajce. Nalijte mešanico suhih sestavin in vrgnite pripravljeno testo in ga razdelite v osnovno obliko. Testo namažite s skuto sira in pokrijte s plastjo marmelade. Chop hladno olje s cimetom, moko in sladkorjem. Na vrh torte potresemo drobtine in vse v pečico. Večina pite z marmelado bo pripravljena v naglici po pol ure pečenja pri 185 stopinjah.
Recept v razsutem stanju z marmelado in zdrobom
Sestavine:
Za pito:
- maslo - 85 g;
- zdrob - 55 g;
- sladkor - 85 g;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 55 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- Jam - 340 ml.
Za drobtine:
- maslo - 95 g;
- sladkor - 75 g;
- moko - 165 g
Kuhanje
Začnite z osnovo torte, gnetite pa tudi preprosto testo iz kruha, čeprav je v tem primeru nekaj moke dopolnjeno s kruhom. Mešanico grizite s sladkorjem in praškom za peko, zmešajte z maslom do nastanka drobnih drobtin, nato premrežite jajce in dobro premešajte. Končano testo oblikujte v komi in pustite, da se ohladi, vendar zaenkrat začnite drobiti. Za drobtine sižite maslo z moko in sladkorjem. Hladno osnovo razprostrite v obliki, na vrhu položite plast drozge in jo potresemo z drobtinami. Pečemo na 180 stopinj za pol ure ali kuhamo kolač za kolač z marmelado v počasnem kuhalniku na "Pečenju" eno uro.