Sesame Buns
Sezamni peciva so občutljiva peciva, ki so neverjetno primerna za vsako priložnost. Buns lahko kuhamo za počitnice in tako. Uporabljajo jih lahko pri ustvarjanju cheeseburgers ali hamburgerji . So zelo mehki, porozni in neverjetno po okusu. Ne verjamite, se prepričajte!
Sesame Buns Recipe
Sestavine:
- moko - 250 g;
- jajce - 2 kosi;
- mleko - 125 ml;
- suhi kvas - 4 g;
- sladkor - 20 g;
- margarina - 40 g;
- sezama - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec.
Priprava
Sedaj bomo ugotovili, kako narediti peciva s sezamom. Najprej pripravite vse potrebne izdelke: presejate moko, dodajte kvas, sol in sladkor ter topite margarino. Nalijte toplo mleko v mase, dodajte jajce, premešajte in vlijete v ohlajeno margarino. Testo z rokami gnetite približno 10 minut. Rahlo se mora držati, vendar hkrati biti mehko in plastično. Potem pokrijte testo s čisto brisačo in na toplem mestu postavimo 2 uri. Nato ga zmečkamo in oblikujemo majhne peciva, ki jih razširimo na mastno pecilni list. Pustite jih 20 minut, da jih malo prilegajo, nato pa mazate z rumenjakom, posujte s sezamom in pecite 170 stopinj v segreti pečici 20 minut. Nato takoj vzamemo sezamove, jih ohladimo in služimo mizi ali jih uporabimo za hamburgerje.
Turški sezamovi
Sestavine:
- mleko 20% - 2 žlici;
- pšenična moka - 5 tbsp;
- sol - 1 čajna žlička;
- suhi kvas - 10 g;
- maslo - 150 g;
- olive brez kamnov - 5 kosov;
- rastlinsko olje - 200 ml;
- granulirani sladkor - 3 tbsp. žlice;
- piščančje jajce - 1 kos;
- sezamovo seme - 50 g.
Priprava
Toplo mleko vlijemo v kozarec in zmešamo kvas in granuliran sladkor v njem, da naredimo gobo. Takoj, ko se pojavi pena, vsipajte vse v veliko skledo, vlijemo v rastlinsko olje, sol po okusu, dodamo preostalo mleko. Nežno prelijemo moko, vnaprej presejemo in gnetemo elastično, vendar ne lepljivo z rokami, testo. Pokrijte jo z brisačo in pustite približno 40 minut, da se približajo. Iz končnega testa iz 20 majhnih zvitkov. Oljke so narezane. Vsak valj se valja v ravno torto, namaže z maslom, posuta z olivami, rahlo pritiska na njih. Potem zavrtite in zvijete v krog. Sesame peciva postavite v krušno krtačo, krtačo z jajcem, posujte s sezamom, nastavite temperaturo na 180 stopinj in pustite pol ure.