Zrezek z žganjem v peči
Danes bomo v pečici kuhali ognjišče. Ta okusna in zdravo jed, ki bo v vaši dnevni prehrani, bo raznolika, in bo nedvomno prijetno za vaše gospodinjstvo.
Recept za pečenje zelja z mleto meso v peči
Sestavine:
- mleto meso - 250 g;
- beli zelje - 350 g;
- čebula - 100 g;
- moko - 90 g;
- trdi sir - 90 g;
- jajca - 3 kosi;
- kisla smetana - 220 g;
- zdrob ali krušne drobtine - 50 g;
- sol - po okusu;
- poper črna tla - po okusu;
- suha zelišča - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje.
Kuhanje
Potrebno količino zelja se razreže z ostrim nožem, kolikor je mogoče majhno. Čebulo očistite, razrežite majhne kocke in zmešajte z zeljem v globoki skledi. Dodajte mleto meso, premrežite jajca, dodajte pšenično moko, pražite kislo smetano in posipajte mase s soljo, mletim črnim poprom in pikantnimi zelišči po vaši izbiri in okusu. Vse dobro premešajte in premešajte v predhodno naoljen in posut s kruhom ali zdrobom. Idealen za tako številne sestavine bi bil posoda s premerom 20-22 centimetrov.
V pečici, ki je bila trideset minut pregreta na 185 stopinj, določimo ognjišče. Potem skrbno vzemimo obrazec, zgornji del posode zmešamo z naribanim trdim sirem in ponovno postavimo zrezek za zelje z mesom v pečici sedem do deset minut pri najvišji temperaturi.
Ko je pripravljen, damo posodo, da se malo ohladi, nato pa jo odstranite iz kalupa, ga razrežite v porcijeh in ga lahko sluzite.
V okusno zelje s sirom v peči
Sestavine:
- beli zelje - 550 g;
- Adyghe sir - 110 g;
- trdi sir - 110 g;
- skuta - 110 g;
- kefir - 190 ml;
- zdrob - 90 g;
- soda - 5 g;
- asafoetida - po okusu;
- curry - po okusu;
- kurkuma - po okusu;
- sol - 2/3 žličke.
- poper črna tla - po okusu;
- suha zelišča - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje.
Kuhanje
Belo zelje je zelo majhno, pospravljeno v skledo, sol malo navzdol in pustite, da bo sok odšel in ga pustil nekaj minut.
Dodamo sok, tretjino čajne žličke soli, zdrob in kefir, vržemo črni poper, suha, pikantna zelišča, curry, kurkuma in asafoetida - vse skupaj zmešamo, nato pa skuhamo in ponovno premešamo.
V zelje dodamo nariban sir Adygea, ki ga naribamo nad velikim grlom, vlijemo v pripravljeno kefirsko polnjenje in premešamo. Maso zelja, ki je nastala, razpršimo v predhodno oljano in posuto obliko kruha ter nekoliko z malo žlice kondenziramo. Z vrhnjo posodo zmešamo s sirom, ki je prešel skozi rezilo, pokrivamo obliko s folijo in jo postavimo v pečico, segrevamo na 185 stopinj, štirideset minut. Ko je čas konec, odstranimo folijo in pustimo, da se rjavka popije še deset minut.
Kako kuhati pečen krompir s piščančjim mesom v peči?
Sestavine:
- beli zelje - 550 g;
- filet piščančjega prsi - 350 g;
- čebula - 110 g;
- kisla smetana - 320 g;
- jajca - 2 kosi;
- pšenična moka - 15 g;
- majoneza - 30 g;
- česen - 1 zob;
- trdi sir - 90 g;
- sol - 2/3 žličke.
- poper črna tla - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje.
Kuhanje
Piščančji file fino sesekljani in namočeno v majonezi s soljo, poprom in stiskanim česnom trideset minut.
Drobno sesekljano zelje kuhamo v slani vodi pet minut, zložimo v cedilo in pustimo v njej, dokler ne ohladimo. Medtem pa prenesemo zelenjavno olje drobno sesekljano čebulo. Za polnjenje premešamo jajca s kislo smetano in moko, sezono s soljo, poprom, začimbami in mešanico.
Oluhani in potreseni s krušnimi drobtinami, položite na dnu zelja, nato pa praženo čebulo. Od zgoraj razdelite rezine piščanca in napolnite vse s pripravljenim polnjenjem. Nato določite posodo za nadaljnjo kuhanje v segreti do pečice za 195 stopinj za trideset minut. Potem z vrha lupine zmešamo sir in pecemo še petnajst minut.