Hrana Blanks

Zelje za zimo za zimo

V hladni sezoni so vroči drugi tečaji vedno priljubljeni s poznavalci kuhanja. Toda, če so vroči skupaj z zelenjavo, je okus veliko bolj prijeten in nasičenost je hitrejša. Odlična izbira bi bila solata zelja za zimo, ki je pripravljena precej hitro in vam omogoča spreminjanje sestavin.

Zeljna solata za zimo s papriko

Poper tako ohranja edinstven sladek in rahlo začinjen okus. To naredi to zelje s paradižniki in drugo domačo zelenjavo za zimo idealen dodatek k pečenemu ali ocvrt krompir , kot tudi kaša.

Sestavine:

  • kis (kis) 9% - 150 ml;
  • paradižnik - 2 kg;
  • beli zelje - 1,6 kg;
  • črni poper - 17-20 kosov;
  • paprika - 750 g;
  • sol - 18 g na 1 kg mešanice rastlin;
  • paprika - 0,5 tsp;
  • rastlinsko olje - 320 g;
  • čebula - 540 g.

Kuhanje

Operite zelenjavo. Če še vedno ne veste, kako kuhati solato zelje za zimo, poskusite z nekaj preprostimi postopki. Odlepite čebulo in odstranite stebla iz paprike in paradižnika. Na polovico rezite paradižnike in papriko ter ga razrežite na tanke rezine in čebulo - v majhnih polobročih. Zamašite zelje, kolikor je mogoče, dodajte sol in pazljivo premešajte z žlico.

Zmešajte vso zelenjavo, dodajte rastlinsko olje, potresite z začimbami, dobro premešajte in pošljete mešanico kuhati. Nadaljujte z mešanjem solate in takoj po vrelišču, s plošče odstranite posodo in dodajte kis. V že steriliziranih pločevinkah smo postavili posodo, blizu pokrovov in v vodni kopeli približno 20 minut. Potem zavite in prekucite kozarce, da se ohladijo.

Zeljna solata s korenjem za zimo "Jesen"

Sestavine:

  • peteršilj - 1 šopek;
  • sladka paprika - 1,5 kg;
  • sončnično olje - 700 g;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • paradižnik - 2,5 kg;
  • korenje - 1,3 kg;
  • kumare - 1 kg;
  • beli zelje - 2,3 kg;
  • sol - 4 tbsp. žlice;
  • čebula - 1 kg;
  • kis - 5,5 st. žlice.

Kuhanje

To zeljno solato z kumarami za zimo je enostavno in enostavno. Lupite in rešite korenje z grobo rezino, sperite kumare in razrežite na majhne rezine, nato pa vse skupaj z obdelovalcem hrane. Čebulo razrežemo na srednje polobroče in tudi skozi kombinacijo. Zelo precizno zlepi zelje. Pelite bolgarskega popra, odstranite semena in razrežite na majhne slamice. Fino siri peteršilj in narezajte paradižnik v tanke polovice. Vse zelenjavo dobro premešajte v velikem zabojniku in uživajte v marinadi. Mešajte sladkor, sončnično olje in kis, nato pa sol. Nalijte marinado zelenjave in ponovno dobro premešajte. Solato prelijte na skrbno opranih kozarcih in jih pošljete na sterilizacijo (na litrsko posodo, ki se postavi v vrelo vodno kopel, traja pol ure). Nato zavrtite obdelovanca in jo postavite pod toplo odejo pred hlajenjem.