Belgijska čokoladna torta
Ime torte "belgijska čokolada" je bilo zasluženo. Resnično vključuje belgijsko čokolado, vendar je doma drago pripraviti. Če si lahko privoščite, da kupite nekaj palic dragih čokolad iz Belgije, jih nato uporabite, drugače pa uporabite katerokoli visoko kakovostno lokalno podobo.
Cake "Belgijska čokolada" - recept
Ta sladka pošast je sanje človeka čokolade. Plasti torte iz čokolade, s čokoladnim ganachem, čokoladnim ledom in čokoladnimi žetoni za dekoracijo. Moraš kuhati!
Sestavine:
Za spužvasto torto:
- moko - 155 g;
- sladkor - 145 g;
- kakav - 45 g;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- bogata krema - 355 ml;
- pol pomirja;
- jajca - 4 kos
Za ganache:
- krema za mast - 530 ml;
- čokolada - 395 g
Za glazuro:
- bogata krema - 175 ml;
- instant kava - 2 tbsp. žlice;
- sladkor zaledenitve - 2 tbsp. žlice;
- temna čokolada - 265 g;
- koruzni sirup - 30 ml.
Za impregnacijo:
- sladkorni sirup - 160 ml;
- pomarančni liker - 15 ml.
Za dekor:
- čokoladna drobnja.
Kuhanje
Preden naredite torto "belgijska čokolada", morate pripraviti gobo torto, in to je treba storiti približno 8-12 ur pred začetkom dela na drugih sestavinah kompleksne dobrote.
Shema za izdelavo takega piškotov je preprosta. Prvi korak je presejane suhe sestavine. Za njimi premagajte jajca z lupino citrusov. Zamrznjeno smetano zavijte v bujni kremi in jo pretresite, dokler ne upreti vrhov. S silikonsko lopatico nežno mešajte kremo z utrjenimi jajci. Zdaj prelijemo mešanico smetane v moko in vse pazljivo premešamo, poskušamo obdržati največji zrak, dokler se sestavine ne združijo.
Testo prelijemo v tri 20-cm oblike, jih pošljite v pečico in pečemo pri 180 stopinjah približno 15 minut. Prepojite piškote z mešanico sirupa z oranžnim likerjem in pustite torte, da se popolnoma ohladijo čez noč. Trim torte, rezanje neenakomernih površin na vrhu.
Vzemi za ganache. Pour vročo čokolado narezane čokolade, pustite vse za minuto in premešajte. Popolnoma 
Cool ganache. Razdelite se na pol in se razprostrite na dve kolači. Položite pecivo drug na drugega. Izravnajte površino in pustite torto celo noč.
Po analogiji je pripravljena in glazirana. Krema se segreva in se zmeša s čokoladnimi rezinami. Vse ostale komponente so dodane tam. Po postavitvi torte na mrežo ga pokrijte z ohlajenim zaledenitvijo, ki ga enakomerno porazdelite s pomočjo lopatice s pecivom. Še eno uro v hladilniku in belgijska čokoladna deserta lahko poskusite s tem zapletenim receptom. Za dekoracijo površino potresemo s čokoladnimi žetoni.