Hrana Sladice

Cake "Meringue" doma

V trgovinah lahko kupite veliko različnih kolačev. Toda še vedno doma, so veliko bolj okusne. Recept za torto "Meringue" doma vas čaka spodaj.

Recepcija torte meringue

Sestavine:

Za spužvasto torto:

  • Piščančja jajca - 4 kos;.
  • vanilin sladkor - 15 g;
  • prešla moko najvišje pšenice - 100 g;
  • rjavi sladkor - 150 g

Za meringues:

  • jajca - 4 kosi;
  • rjavi sladkor - 250 g

Za impregnacijo:

  • rjavi sladkor - 100 g;
  • filtrirana voda - 130 ml;
  • konjak - 20 ml.

Za smetano:

Za dekoracijo:

  • arašidi - 100 g;
  • oreščki;
  • smetana - 100 ml;
  • črna čokolada - 180 g

Kuhanje

Začnemo s pripravo testa za spužvasto torto z meringue - rahlo prekrijemo jajca, ločimo belce in rumenjake. Veverice so dobro oblečene v močno peno. Postopoma dodamo 75 g sladkorja, ki nenehno bije, dokler se ne raztopi. S preostalim sladkorjem preboli rumenjake. Pri dobljeni masi dodamo približno 1/3 viharjenih beljakovin. Nežno mešajte. Vstopamo v prešano moko, mešamo se in šele po tem vstopimo v druge proteine. Dno oblike pokrijte s papirjem za peko, postavite testo in pečemo torto v zmerni pečici približno 35 minut. Nato dajte piškoti malo kul v desno v obliki in jo odstranite. Ostri nož ga razdelite na 2 peciva.

Za sladkor meringue spremenite v sladkor v prahu. Belke temeljito prebijte v močno peno, postopoma dodajte sladkor v prahu, bijete, dokler se popolnoma ne raztopi. Pokrivamo pločevino s pergamentom, stisnemo meringue s pecivo s pecivom. Pri 150 stopinjah pecemo približno 1 uro. Nato odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.

Za sirup, nalijte vodo v ponev, dodajte sladkor. Vrenimo, takoj, ko se sladkor raztopi, izklopite ogenj. Po ohladitvi tekočine dodajte žganje.

Za smetano, mehko maslo za maslo do bele puhaste mase. Postopoma dodajte obe vrsti kondenziranega mleka in nadaljujte s premikanjem do puhastega mleka.

Pripomoček za sestavitev torte: namočite pecivo Meringue torta recept sirup No, jih prevlečemo s smetano in sesekljanim oreščkom. Postavite meringues na vrh. Razbijamo več kosov na koščke in jih napolnimo s praznimi prostori. Spet uporabite debelo plast smetane. Pokrijamo z drugo torto. Z ostanki meringue napolnimo reže na straneh in nežno plaščimo s smetano. Potisnite stran torte s sesekljanim orehom.

Krem vlijemo v ponev, in ko vrejo, dodajte čokolado in stopite v vodni kopeli. Dodajte olje in z mešanjem prinesite homogeno stanje. Napolnite torto z ledom in okrasite meringue. Ostanki čokoladne mase se dajo v brizgo s pecivom in okrasijo meringue. Odstranite torto, da namakate v mrazu.