Hrana Sladice

Torta "Ptičje mleko" s kruhom

Ta torta spominja na otroštvo, ko so bile v vseh trgovinah prodane različne vrste "ptičjega mleka", vendar le malo ljudi ve, da je bila prava torta pripravljena le v eni od restavracij v Moskvi, kjer je bila izumljena. Sčasoma, kuhanje torto "Bird's Mleko" in prišel do domačih kuharjev. Njegov recept je spremenjen, dodane so bile nove sestavine. Kmalu so med gospodinjami prevzeli mesto najboljšega recepta, kjer je bila osnova torte goveje meso, zaradi česar je torta nežna in zračna. Želimo vam povedati, kako narediti ptičje mlečne pogače doma.

Kako kuhati torto "Ptičje mleko"?

Sestavine:

Za preizkus:

  • moko - 500 g;
  • sladkor - 500 g;
  • jajca - 6 kosov;
  • soda - 1 tsp;
  • margarin - 250 g;
  • kis.

Za smetano:

  • maslo - 300 g;
  • sladkor - 1,5 st .;
  • mleko - 2 t;
  • zdrob - 3 tbsp. žlice;
  • limona - 2 kos.

Za glazuro:

  • kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
  • maslo - 50 g;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • kakav - 2 tsp.

Kuhanje

Segrejte margarino, dodajte sladkor in dobro premešajte. Dodajte eno jajce naenkrat, neprestano mešanje. Soda prelijte s kisa in dodajte k testu. Premešana moko postopno dodajamo v mešanico jajc, dokler ne dosežemo homogene mase brez grudic. Testo razdelite na dva enaka dela in pečemo dve enaki pecici v pečici.

Da naredite smetano, premijete maslo in sladkor z mešalom. Kuhajte kruhovo kašo iz zdrobnine z mlekom. Ko je vaša kaša pripravljena, jo odstranite iz vročine in pustite v prahi. Limone skupaj z lupino drobite na fino rezilo in jih dodajte v ohlajeno ovseno kašo. Delci dodajo še sladkor in maslo v kašo. Zmešajte zmes do gladke Končano smetano položite na torto, drugi pokrov pa na vrh.

V posodo zmešajte sladkor, kakav in kislo smetano. Počasi segrevajte in zavrite, dokler zmes ne izgine. Nato dodamo maslo in dobro premešamo. Torto prelijete z dokončanim zaledeneljem, ker ste dobro zamudili straneh. Pustite torto približno uro in pol v hladilniku in služijo mizi.

Recept za ptičje mlečne torte s kondenziranim mlekom

Krem za torto "Ptičje mleko" je lahko drugačna in vsak ima poseben okus. Večino pozornosti med kuhanjem morate natančno plačati kremo in njegove sestavine. Torej, na primer, kondenzirano mleko bo vašo torto dalo občutljiv kremast okus.

Sestavine:

Za preizkus:

  • moko - 1 žlica;
  • jajca - 3 kosi;
  • margarina - 150 g;
  • sladkor - 6 tbsp. žlice;
  • kakav - 3 tbsp. žlice;
  • pecilni prašek - 1 čaj.

Za smetano:

  • zdrob - 2 tbsp. žlice;
  • mleko - 1 kos;
  • maslo - 150 g;
  • kondenzirano mleko - 0,5 banke;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice.

Za glazuro:

  • mleko - 4 tbsp. žlice;
  • kakav - 4 tbsp. žlice;
  • sladkor - 4 tbsp. žlice;
  • maslo - 50 g

Kuhanje

Mito presežite skozi sito in ga zmešajte s kakavom in praškom za peko. Razpršite jajca s sladkorjem, dodajte premehčano margarino, moko in gnetite testo za sloje torte. Ne sme biti preveč tekoč, kot kislo smetano. Mase posodo, potresemo nekaj moke in vlijemo testo v to. Pečemo torto za približno 50 minut pri 180 stopinjah.

kremno mleko

Da naredite smetano, kuhajte zdrob. Vrelo mleko in ga vlijemo v kruh, neprekinjeno mešanje. Kaša se mora izogniti brez grudic. Dodajte sladkor v kašo, premešajte in odstranite s toplote. Ko se kaša ohladi, dodamo zmehčano maslo in dobro premešamo z mešalcem. Dodajte kondenzirano mleko v smetano in počakajte z mešalcem, dokler ni homogena.

Vse sestavine za glazuro pijte in segrevajte malo nad nizko toploto. Zamrzovanje ne sme zavreči, temveč le ogrevati.

Cold torto na dve polovici. Postavite kremo na eno in postavite drugo torto na vrh. Nalijte vročo glazuro. Moral bi malo odtekati od torte. Okrasite torto po lastni presoji.