Hrana Sladice

Torta "Caprice"

V okviru ene sladice so trikotni piškoti uspešno kombinirani: mak, oreščki in marelice. Trio je namočen z razpisom mastna krema s poudarkom na enostavnosti sladic.

Kako kuhati torto "Caprice"?

Torta "Caprice"

V svoji sorazmerno kratki zgodovini obstoja je klasični recept jedi uspel preživeti veliko variantov, vendar če nikoli ne okusite izvirne torte Caprice, potem je priporočljivo, da začnete svoje znanje z avtentičnim receptom.

Sestavine:

  • jajca - 3 kosi;
  • sladkor - 245 g;
  • moka - 355 g;
  • škrob - 55 g;
  • kisla smetana - 385 g;
  • soda - 5 g;
  • mak - ½ st .;
  • orehi - ½ st.
  • rozine - ½ žlica.

Za smetano:

  • maslo - 145 g;
  • kondenzirano mleko - 195 ml.

Kuhanje

  1. Preden naredite torto "Caprice", morate pripravite makovo polnilo . Za njo, oprani mak se položi v ponev s toplo vodo in kuhamo približno 20 minut. Zmehčana zrna se razširijo na gazo in doda še dodatno tekočino, medtem ko pripravljajo preostale sestavine polnila: rezane oreščke, oreščke in rezane suhe marelice.
  2. Zdaj Tessi. Za njega se mehko maslo pretvori v bujno smetano, poškropi sladkor do njega v delih. Ko je masa zraka pripravljena, ji dodajte kislo smetano in jajca, ponovite batanje in prelijte preostalo mešanico suhih sestavin.
  3. Pripravljeno testo razdelimo na tri in vsako posodo zmešamo z ločenim tipom polnjenja: makovo seme, matice in suhe marelice.
  4. Pecite pecivo v pripravljeni obliki, približno 20 minut pri 180 stopinjah.
  5. Ohlajene torte velikodušno brisite s stepeno smetano s kondenziranim mlečnim maslom. Cake "Caprice" na kislo smetano pustite stati vsaj dve uri pred rezanjem.

Cake "Chocolate Caprice"

Cake "Chocolate Caprice"

Kot del druge popularne variante sladice, testo ne mešamo s tremi različnimi dodatki, temveč le s čokolado in jo dopolnjuje čokoladna smetana in oreški. Izkazalo se je dobrote z veliko bogatejšim okusom in gosto teksturo.

Sestavine:

Za sloje torte:

  • moko;
  • jajca - 2 kosi;
  • med - 35 ml;
  • sladkor - 135 g;
  • kakav - 45 g;
  • maslo - 30 g

Za smetano:

  • mleko - 475 ml;
  • kakav - 25 g;
  • maslo - 145 g;
  • moka - 235 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • sladkor - 165 g;
  • moka - 35 g;
  • orehi - 95 g.

Kuhanje

  1. Za smetano skupaj sestavite štiri sestavine. Dodajte jajce na podlago smetane in nastavite vse na srednji vročini. Stalno delajte skozi kremno kremo počakajte, dokler se ne začne zgostiti. Raztopite sladkor in vse kuhajte do popolnega zadebeljenja, vse skupaj intenzivno bičite.
  2. Po ohlajanju smetane ga razrežite z mehkim oljem.
  3. Za torto postavite med, moko, jajca in sladkor nad vodno kopeljo. Med mešanjem segrejemo mešanico in dodamo olje k ​​njej.
  4. Ko se sladkor raztopi, odstranite posodo iz vročine in začnite preliti kakav in dele moke hkrati v delih.
  5. Ko je testo težko zmešati z rokami, ga prenesite na dobro kuhano mizo in nadaljujte z gnetenjem, prelijte malo moke, dokler testa ni mogoče razdeliti na dele in zviti.
  6. Testo razdelite v pecivo, spustite na želeno velikost in ga razrežite z vilicami.
  7. Pečemo torte v obratih, za 3-5 minut pri 180 stopinjah.
  8. Še toplo pecivo je prevlečeno s kremo za čokolado, posuto z oreščki in postavljeno v kup.
  9. Torto lahko okrasite z zunanje strani kreme, oreškov in razkosanih kosov torte.
  10. Pred okusom mora Caprice v hladilniku preživeti vsaj 6-8 ur, tako da pecivo absorbira kremo in zmehča.