Hrana Sladice

Cake "Ideal"

Zelo pogosto nas ne zapusti neustavljiva želja po občutku okusa pozabljenih sladic, ki smo jih uživali v otroštvu. Obisk kavarne ne daje želenega učinka, saj sodobni slaščičarski kuharji poenostavijo klasične recepte in s tem poskrbijo za popolnoma drugačen okus. Ampak vedno obstaja izhod. Svojo desert lahko kuhate doma, s čimer ne le uresničite svoje sanje, temveč znatno prihranite denar.

Nato boste izvedeli, kako narediti najljubšo torto "Ideal". Predlagani desertni recept v skladu z GOST vam bo omogočil, da uživate v zelo pozabljenem okusu.

Kako narediti torto "Idealno" doma - recept po GOST

Sestavine:

Za preizkus:

  • mandljev moke - 410 g;
  • beljakovine s petimi velikimi jajci;
  • granulirani sladkor - 290 g;
  • pšenična moka - 70 g;

Za smetano:

Za praline:

  • mandljev oreh - 210 g;
  • orehi - 210 g;
  • sladkor v prahu - 220 g;
  • kakav v prahu - 60 g;
  • temna čokolada - 60 g;
  • maslo - 60 g;
  • primerna za smetano kremo - 120 ml;
  • sladkor zaledenitve za dekoracijo.

Kuhanje

Torej, začenjamo s procesom bičanja beljakovin. Da bi to naredili, potrebujemo mešalnik, brez njega pa bo veliko težje dosegati ostre proteinske vrhove. Ko masa beljakovin postane dovolj zračna in gosta, dodajte sladkor in zmešajte zmes, da raztopite vse kristale sladkorja. Zdaj morate nežno mešati v beljakovinski mešanici mandljevega in presejane pšenične moke. To je treba storiti že z lopatico in zelo previdno, da ne izgubite zračnosti.

V naslednji fazi bomo pečemo pecivo. To naredimo tako, da testemo mandljevo testo na pet delov in vsakokrat odložimo na poseben del pergamenta, na katerega bomo vnaprej pripravili želeno okroglo ali pravokotno konturo. Debelina torte mora biti približno dva do tri milimetre. Da jih pečemo, nastavimo pečico na temperaturo 165 stopinj, jo segrejemo in postavimo pločevino na testno ploščo na povprečni ravni. Pecivo se peče približno sedem minut. Nato jih morate obrniti na čiste pergamentne liste in se nežno ločiti od prvotnega pergamenta, če je potrebno, s pomočjo noža. Ko so vse pecivo pripravljene, jih je treba nekoliko osušiti. V ta namen je možno, da jih postavite v pečico, ki je izklopljena, medtem ko je še topel. Če preskočite to stopnjo, bo pogača precej gosta, če jo boste rezali in okusili.

Medtem ko se pecivo izsuši, pripravimo kremo. Če želite to narediti, zmešajte maslo z mešalcem, počistite do svetlobe, nato dodajte sladkor v prahu, dodajte kondenzirano mleko in zlomite mešanico še nekaj minut. Po tem uvajamo vanilin sladkor in konjak v smetano. Rezultat mora biti gladka sijajna in homogena masa.

Za praline malo malo frite v suhem ponevu ali v peči, dokler ne dobite zlata, nato pa jih vlijete v debelo steno, prelijete sladkor v prah in ga postavite na ogenj. Neprekinjeno mešanje pustimo, da se sladkor prašek stopi, nato pa ohladimo maso in jo zmeljemo v drobtino mešalnika ali predelovalca hrane. Nato dodajte raztopljeno smetano maslo in čokolado v mešanico sladke oreške, dodajte prašek torta idealen recept za goste kakava in temeljito premešajte.

Pobijte do lahkosti in gostote smetane, jih premešajte s pripravljeno mešanico oreškov in jih združite s kremo iz masla. Ostaja le malo, da bi vse premagali skupaj z malo mešalcem, pripravljena pa je tudi končna krema za torto "Ideal".

Zdaj posušene sladice prevlečemo s smetano in jih postavimo na vrh. Prav tako prevlečemo stranice in vrh torte, potresemo z velikodušno plastjo sladkorja v prahu na vrhu in narišemo mrežico v obliki rombov na vrhu. Izdelek lahko okrasite po svojih željah. Dajemo torto namočeno in uživajte v čudovitem okusu sladice.