Cake "Blizzard"
V zimskem času vam ponujamo, da pripravite sezonsko primerno posodo: krepko, hranljivo in barvito. V tem članku vas vabimo, da preizkusite tortni recept s pravim zimskim imenom "Blizzard". Recepti "Blizzard" pokrivajo dve popolnoma različni jedi, na eni strani gre za torto s sadjem in jagodami, na drugi pa za čudovito prigrizno torto z zelenjavo.
Sadje "Blizzard" na gobici
Sestavine:
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- sladkor - 2/3 st .;
- moko - 200 g;
- kondenzirano mleko - 200 g;
- kisla smetana - 4 tbsp. žlice;
- maslo - 3 tbsp. žlice;
- mešanica zamrznjenih jagod;
- Mandarina - 2 kosi;
- oreški - po okusu;
- limonin sok - 1 tsp;
- Soda - 1/2 žličke.
Kuhanje
Whip jajčnih beljakovin s sladkorjem in maslom do bele barve. Ne da bi prenehali zmešati težo vazdušnega olja, dodamo prešano moko v skledo. Zadnji v testu je soda, jo je treba pogasiti z limoninim sokom.
Končano testo namažemo v maščobo z maslom in ga pošljemo v pečico 30-40 minut pri 180 stopinjah. Ohladite pečeno torto in jo porežite na polovico.
Ne kisla smetana : 4 žlice maščobne kisle smetane s kondenziranim mlekom z mešalnikom. Okus kuhamo z kuhinjsko brisačo in jih sekamo s ponevom ali valjčkom. Orehe zmešamo s smetano iz kisle smetane in kondenziranega mleka.
Jagode se odmrznejo. Grease gobec torta polovico kremne smetane in razdelite jagode po svoji površini. Zajemite torto z drugo torto, prelijte ostanke smetane in okrasite "Blizzard" z olupljenimi tangerini. "Blizzard" s kremo za beljakovine naj piva vsaj 2-3 ure, idealno - 1 noč, po kateri se lahko torta postavi na mizo.
Okrepčevalnica "Blizzard"
Sestavine:
- dimljeni piščančji file - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 400 g;
- suhe slive - 150 g;
- orehi - 100 g;
- jajca - 5 kosov;
- šampinjoni - 200 g;
- trdi sir - 250 g;
- majoneza - po okusu;
- listi tanke pite;
- sol, poper - po okusu.
Za dekoracijo:
- sveža kumara - 1 kos;
- orehi - 50 g;
- peteršilj
Kuhanje
Moje jajce in kuhamo trdo kuhano, damo, da se ohladi in zmeljemo z nožem ali pa narežemo na grobo. Korenje in krompir se operejo, očistijo in kuhajo v nasoljeni vodi, dokler ne mehke, dajo žagino in tudi triijo na večjem delu.
Če se za ta recept odločite za sveže šampinjone, jih je treba očistiti, rezati in prsati do zlate rjave barve. Za "Blizzard" so primerni tudi šampinjoni v pločevinkah, ki so preprosto dovolj za rezanje na plošče.
Čebulo za 5 do 7 minut pari v vroči vodi in nato sesekljano. Matice so zdrobljene z nožem. Sijajmo siroko na fino rezanje, razstavimo piščanca v vlakna. Lavash je raztrgan v velike koščke.
Ko so vse sestavine pripravljene, lahko nadaljujete z montažo. Na posodo ali stene snemljive posode za peko položimo servisni obroč velikega premera in začnemo sestaviti sestavine.
Prva plast je naribana korenje, majoneza, pita kruh, polovica sira in razrezane jajce, krompir, spet majoneza, 
pita kruh, poldrugi in suhe slive, piščanec, majonez, pita kruh, gobe, oreški, krompir, majonez in krono posodo s plastjo naribanega sira.
Za okrasitev solate zmešamo orehe z mešalnikom ali kavni mlinom v moko in z njimi potresemo plast sira. Cut kumare v tanke trakove in zložite s katerim koli vzorcem, ki ga želite. Končni dotik je škržen peteršilj in svetlo viburnum jagode ali lingonberries. Zdaj se zelenjavna solata torta "Metelitsa" v 2-4 urah sprosti le v hladilniku, nato pa jo lahko postrežemo za mizo.