Cake "Zimska češnja"
Danes vam ponujamo, da ustvarite mojstrovino kulinarične umetnosti - torto z imenom "Winter Cherry". On samo očara vse z nežnostjo svojih nenavadnih kolačev, ki obkrožajo sočne češnje. Ti jagodi ustvarjajo kontrast v belini tort in smetane, ne samo z njegovo bogastvo barve, temveč tudi čudovito okus sladkega okusa dezerta z lahkoto kiselino. Poglejmo si na recepte čudovite lepe, okusne "zimske češnje" in se naučite, kako narediti takšno torto.
Cake "Winter Cherry" tubule - klasičen recept
Sestavine:
- maslo - 280 g;
- pšenična moka - 450 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 1 kg (250 g - v testu, 750 g - v smetani);
- granulirani sladkor - 0,5 kg (220 g v testu, 200 g v smetani, 80 g v češnji);
- testo za pecilni prašek - 1,5 tsp;
- sveža češnja - 500 g;
- naribana čokolada - 80 g
Kuhanje
Na košček grobega rezina narežemo košček dobrih masla in ga nato z rokavom vrezamo v moko, ki jo je vnaprej prešel s praškom za peko. Strukturo jajca ločimo od lupine z dodatkom sladkorja, sledi domača kisle smetane, namenjene za testo. Zmes vlijemo v posodo iz moke in hitro mešamo gnetemo trdno, nelepko testo, ki ga položimo v vrečko in ga pošljemo v zamrzovalnik največ 30 minut.
Sveža češnja, ločena od kamna in jo prelijete z majhno količino granuliranega sladkorja. Izhlapljeno testo vzamemo in ga razdelimo na dva ali tri dele, od katerih vsakokrat sledimo tanjšanju in rezanju na trakove približno enakih dolžin. Pripravljene češnjevega jagodičja po celotni dolžini vsakega takšnega traku postavimo na robu testa in v njej zapremo češnjo v obliki slame, s katero bomo kasneje oblikovali torto s čudovitim imenom »Winter Cherry«. Z šiva navzdol gladko postavimo cevi na pergamentu, s katerimi pokrivamo pekač in izpostavljamo pečico na segreto na 185 stopinj za samo 15 minut.
Mešalnik, premagajte preostalo kislo smetano, postavljeno v globoki skledi s postopnim dodanim sladkorjem v njem in jih pripeljite do puhasto, zračno maso. Na ravno posodo zaporedoma položite sedem ohlajenih cevi in namažite s smetano. V prihodnosti bomo enakomerno širili in mazali vse nadaljnje plasti torte, medtem ko bi vsako vrsto zmanjšali za eno cev. Na izhodu dobimo torto v obliki ledene koče, ki jo popolnoma prekrivamo na beli smetani in za kontrast potresemo z naribano čokolado.
Recept torta "Zimska češnja" lišeno testo
Sestavine:
- pripravljeno pecivo - 1,5 pakiranja (600 g);
- konzervirano češnja v lastnem soku - 1 liter pločevinka;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- moko - 1-2 tbsp. žlice;
- krema za maščobo - 700 g;
- fini zrnat sladkor - 350 g;
- kokosovi čipi - 100 g
Kuhanje
Pripravljeno slaščičeno pecivo se odstrani iz zunanje embalaže in pusti, da se nekaj minut leži na mizi, dokler ne postane mehko. Nato povsem razpletemo celoten sloj, ga razprostrimo na mizo, posuto z moko, in napolnimo testo na tri milimetre. Krompirjev škrob potresemo vse testo in ga razrežemo v najdaljše, najširše trakove. Vsaka od njih napolnite s konzerviranimi češnjami 
Odtaknemo od kozarec do cedre. Po zaprtju jagod na obeh straneh testa, oblikovanje dolge cevi. Na enak način napolnite s polnjenjem vseh drugih trakov. Okroglo obliko oblikujemo s prerezanim obročem, pokrivamo njegovo dno s pergamentom in v središču položimo en rob končane cevi, ki jo nato zavihamo v spiralu, dokler se ne konča prostor na dnu obrazca. V pečici pečemo tako korž nekje pri 180 stopinj 20 minut. Izhod mora biti 3-4 pecivo, ki ga obilno, ne varčujemo, plaščemo s kislo smetano in drobnim granuliranim sladkorjem z vseh strani, dokler ne dobimo večjih količin. Pripravljen za okrasitev torte okrasite vrh s snežno bele kokosove luske.