Hrana Sladice

Profiterolska torta

Profiterolna torta se imenuje "Croquembush" in predstavlja veliko število profiterola, pritrjenih okoli stožčaste baze in prekrito s karamelo, čokolado, oreščki, cvetjem in drugimi užitnimi in ne zelo dekorji. Taka sladica velja za alternativo poročni torti, vendar jo je mogoče pripraviti v čast absolutnih praznikov.

Torta od krokodil profiterolov

V našem materialu smo že večkrat opisali receptorje profiterola in smetane, zato lahko uporabite katerikoli recept, ki vam je všeč, in ga recite glede na želeno velikost torte. To torto bomo naredili iz profiterola s kremo, lahko pa kondenzirano mleko, smetano ali smetano postane polnilo.

Sestavine:

  • profiterole - 12 kosov;
  • sladkor - 840 g;
  • voda - 330 ml.

Kuhanje

Od 2/3 sladkorja in vode (640 g in 240 ml) kuhamo karamelo. Kuhajte ga na srednji vročini, brez mešanja, približno 25 minut. Pripravljeni profiteroli dip v karamelu, odtrgajte odvečne količine in pustite, da se posušijo. Dodajte preostanek sladkorja in vode v ostanke karamela v skledi, počistite karamelo še 10 minut in jo uporabite, da pritrdite osnove profiterola na stožec. Ko so vsi profiteroli pritrjeni, potegnite vilice v karamel in posipajte sladke niti po površini v krožnem gibanju.

Torta s češnjami in profiteroli znotraj - recept

Poleg klasičnega Croquembushja se profiteroli lahko uporabljajo tudi za kuhanje bolj znanih in preprostih peciv s piškoti.

Sestavine:

  • jajca - 3 kosi;
  • sladkor - 125 g;
  • moko -125 g;
  • pecilni prašek - 5 g;
  • krema za maščobo - 600 ml;
  • konzervirane češnje - 840 g;
  • čokolada - 210 g;
  • želatinski list;
  • cvetni listi - 50 g;
  • Profiteroli - 10 kosov

Kuhanje

torto s profiterolami in češnjami

Zavrtite jajca in sladkor v belo, kremasto maso. Nastali masi dodamo mešanico moke s praškom za peko, nato razdelimo vse v obliki 20 cm in pecemo 15 minut pri 180 stopinjah.

Gobo položite v osnovno obliko. Postavite profiterole na vrh in jih napolnite s češnjami, potem ko jih zavrite z natakanim listom želatine. Pustite vse, da se ohladi na mrazu, nato pa ga odstranite iz kalupa, pokrijte s smetano in okrasite s cvetnimi listi. Po ponovnem hlajenju deserta napolnite vrh s toplo topljeno čokolado in, če želite, dodajte dekor ostalim profiterolom in mandljevim laticama.