Sorrel Pie
Ugotovimo, kako pripraviti izvirno in precej okusno pito iz kisa, ki bo presenetilo vaše goste in jim dalo veliko pozitivnih čustev.
Recept za pito s kislino
Sestavine:
- mleko - 100 ml;
- suh kvas - ščepec;
- voda - 100 ml;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- moke - 3 tbsp.
Za polnjenje:
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- kislina - 500 g
Kuhanje
Nalijte mleko v majhno posodo, jo razredčite z vodo in segrevajte malo čez nizko vročino. Nato prelijemo suh kvas in sladkor. Mleto moko ločite v ločeno veliko posodo in nato vmešajte mešanico kvasovk. Dodajte piščančje jajce in vrgnite solček. Homogeno testo mešamo in pustimo, da se vzpenja na toplo mesto.
V tem času temeljito sperite liste kislosti, odtrgajte odvečno vodo, izrežite in zaspite s sladkorjem. Po želji dodamo kuhanih in zamrznjenih jajc, premešamo in pustimo polnjenje. Ščepimo majhen košček testa in pustimo, da okrasimo torto. Glavni del se razprostira, položen na pekač in oblikuje majhne stranske stene.
Potem enakomerno razdelimo polnjenje, iz leva testa pa naredimo plašč in okrasimo pito s kislino in jajcem z njimi. Nato ga položite v segreto pečico in pecite približno 20-30 minut, dokler ne pripravite.
Sorrel pita v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- kisla smetana 20% - 1 žlica;
- moko - 2 kosi;
- sladkor - 0,5 st .;
- pecilni soda - 0,5 tsp;
- mlečna margarina - 100 g
Za polnjenje:
- sladkor - 0,5 st .;
- krompirjev škrob - 2 tsp;
- sveža meta - 2 spriga;
- kislina - 250 g
Kuhanje
Mešajte moko s sladkorjem, dodajte margarino in zmešajte vse, da ustvarite drobtine. Nato namažite kislo smetano z gašeno sode in gnetite testo. Pustimo jo, da stoji 20 minut, ga razdelimo na dva neenakopravna dela, ga večino izvlečemo in postavimo v obliko, s čimer ob straneh.
Zdaj pripravite polnjenje: narezano kislina in meto, pomešano s sladkorjem, škrobom in porazdelimo enakomerno čez testo. Vrh zapremo z drugim manjšim kosom testa in pripravimo pito s kislino brez kvasa v multivarku v načinu "Bake" 65 minut.
Torta s kislino na jogurtu
Sestavine:
- kefir - 300 ml;
- jajce - 2 tone;
- maslo - 75 g;
- moko - 600 g;
- kvas - 7 g;
- sladkor - 60 g;
- sol
Za polnjenje:
- kislina - 200 g;
- jabolka - 3 kosov;
- sladkor - 50 g;
- mint -2 sprigs;
- sladkor - 20 g;
- vanilin;
- rabarbara - 2 stebla.
Kuhanje
Torej, da naredite torto s kislino v peči, najprej gnetite testo. Če želite to narediti, večkrat obrusite moko, dodajte kvas in temeljito razrežite vse z rokami. Nato položite mehčano smetano maslo in sladkor. Jajca razrežite s soljo in zmes zlijete v maso moke domači kefir . Vse temeljito premešajte in pustite testo stati 30 minut.
S tem časom naredimo polnjenje: kislino in sprigi nate in suho. Rhubarb proces, zmeljemo, zaspi s sladkorjem 
in gnetite malo roke. Nato ga vrzite v cedilo, da zložite dodaten sok. Jabolke so olupljene, tanko sesekljane na rezine, posejane s sladkorjem, posodo zmešamo s folijo in pustimo 15 minut. Nato previdno odcedite sok in premešajte s kislino.
Testo razdelimo na dva dela, razvaljamo prvi, namažimo v mastni obliki, tako da se robovi obesijo. Z vrha razdelite polnjenje, potresemo z vanilinom, ovijemo robove testa navznoter in pokrijemo z drugim slojem testa. Peč se segreje na 180 stopinj in pečemo torto z jabolki in kislino dokler ni končana. Nato namažite z maslom, pokrijte z brisačo in se malo počivajte.