Krem sira torta
Kuharska torta predelan sir traja najmanj časa in se lahko pripravi brez načrtovanja, saj bodo sestavine za pripravo take pite vedno na voljo v hladilniku vsake gospo- darnice. Taka torta je nekoliko podobna khachapuriju, izkaže se okusno in zadovoljivo. Spodaj vam bomo povedali, kako narediti takšno torto.
Krem sira torta
Sestavine:
- moko - 250 g;
- maslo - 130 g;
- kisla smetana 20% - 4 tbsp. žlice;
- soda;
- sol - ščepec.
- predelan sir - 2 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- čebula - 3 kosov;
- koper;
- česen - 1 klobuček.
Kuhanje
Čebulo očistite, sežite in prepirajte, dokler ni prozoren. In medtem ko se čebula ohladi, pripravite testo. Odstranite moko in dodajte mehko maslo, razrežite na majhne kocke. V drobno olje brusimo z moko, dodamo kislo smetano, sol, soda. Sestavite testo, zavijte folijo in jo položite v hladilnik eno uro. Taljeno sirno rešetko. Zelenjavne lističe sesekljan, sesekljan z nožem. Pobijte jajca. Združite vse sestavine, zmešajte maso, dodajte česen k polnjenju. Testo vzemimo iz hladilnika, ga vržemo v krog, katerega premer je večji od oblike, v kateri bomo pečali pito. Podlažite obliko z margarinom ali maslom in pazljivo položite testo ter na vrh polnila in jo položite z žlico in pokrijte polnjenje s stranicami testa. Pošljite torto na segreto pečico in pečemo do zlate rjave barve. Ohladite torto in jo odstranite iz kalupa, razrežite na porcije.
Čebulna pita s predelanim sirom
Sestavine:
- moko - 2 skodelice;
- margarin - 200 g;
- soda - 1 tsp;
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
- čebula - 5 kosov;
- predelan sir - 200 g;
- trdi sir - 100 g;
- mleko;
- cvrtje;
- sol, poper;
- sezamovo seme.
Kuhanje
Odlepite čebulo, jih razrežite na velike kocke, popržite v rastlinskem olju. V eni posodi brisamo trdega in topljenega sira, vozimo v jajca, dodajamo začimbe in zelenjavo. Pražena čebula se malo ohladi in jo pošljete siru. Po potrebi dodajte več soli in popra. 
V ločeni posodi prelijmo moko in drobno zmešamo margarino, dodamo kislo smetano, soda, ugasimo v kisu in zmlemo naše izdelke v majhne drobtine, nato pa skodelimo testo v eno posodo in ga 30 minut pošljemo na hladno, medtem ko ga pokrijemo z brisačo. Testo izvlecite iz hladilnika in ga razdelite na dva dela (ni enako). Večina zvitkov na velikost oblike, ob upoštevanju robov. Formo zmešajte z maslom in potresemo z moko. Testo prelijemo v obliko in enakomerno razpršimo. Drugi del testa zavrtimo in prekrijemo torto, upognemo robove in na vrhu naredimo več lukenj, tako da zrak ne ostane v nutiji torte. Z vrha sezamov odprite pečico 35 minut. Izvlecite pripravljeno torto iz pečice, pustite, da se ohladi in razrežete na porcije.