Fitnes Pravilna prehrana

Calorie borscht z govedino

Borscht na goveji juhi je ena od tradicionalnih jedi slovanske in ruske kuhinje. Izračunajte kalorično vsebnost borshta z govejo lahko le na splošno, saj ima vsak kuhar in vsaka gospodinja svoje lastne nianse pri pripravi te posode. Za ljudi, ki gledajo sliko in se hranijo v omejenem okviru energijska vrednost dnevna prehrana, je pomembno imeti vsaj idejo o povprečni kalorični vsebini posamezne posode.

Calorie Beef Broth

Če želite izračunati vsebnost kalorij v kateri koli posodi, morate upoštevati energijsko vrednost in število vseh komponent, vključenih v recept. Za določitev kalorične vsebnosti borshta na govejem juhu je treba najprej poznati sestavo in glavne indikatorje samega juha.

Goveja juha iz dveh vrst mesnih izdelkov - rezano obrezano meso ali kost. Vsebnost kalorij za juho za govedino borsht se lahko zmanjša z združitvijo prve maščobe. Poleg zmanjšanja energetske vrednosti tega postopka omogoča čistost in preglednost končne juhe, prav tako pa odpravlja potrebo po odstranitvi pene pri vrenju mesa.

Če upoštevamo, da je za 3-4 litrski borscht lonec potreben približno 1 liter govejega mesa, bo pripravljena juha imela kalorično vsebnost 100 g:

  • kostno brozgo (stegno ali lopatico) - približno 25 kcal;
  • mesnate juhe (obrobe) - približno 30 kcal.

Hranilna vrednost kostne in goveje juhe ima tudi nekaj razlik in sestavlja:

  • mesna juha - beljakovine 2,3 g, maščobe 1,10 g, ogljikovi hidrati 2,6 g;
  • kostna juha - proteini 4 g, maščobe 1,3 g, ogljikovi hidrati 0,2 g
Kako dodati borsch kalorije govedini?

Rastlinski set za borsch ima tradicionalno sestavo, ki vključuje zelje, krompir, pese, korenje, čebulo, zelenjavo in začimbe na okus in individualne želje. Poleg tega, ko kuhanje zazharki uporabljajo rastlinsko olje ali mast, pa tudi paradižnikova pasta. V pripravljeni juhi mnogi radi dajo kislo smetano ali majoneza , s čimer se poveča kalorična vsebnost vsakega dela za 45-60 kcal, odvisno od odstotka kalorije borsche z govedino maščobni dodatki.

Kalorična vrednost kuhane zelenjave za borsht na 100 g:

  • krompir - 77 kcal;
  • zelje - 23 kcal;
  • pesa - 50 kcal;
  • korenje - 39 kcal;
  • čebula - 41 kcal.

Tako je povprečna kalorična vsebnost borshta na govejem mesu približno 70-100 kcal na 100 g. Delež borshta 250 g v povprečju vsebuje 225 kcal, z dodatkom kisle smetane in mesa, ta številka se ustrezno poveča.